中西方的饮食文化有什么差异？
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大连
一、饮食口味上面的不同
中国是农业的大国，几千年的农业文明传承下来，饮食风俗在口味上注重五味调和，做法上总体分为煮、烤、蒸、炒、炸五大类，从刀工到烹饪技巧无一不精致，对美食的追求可谓是达到了极致。有的人觉得中国人烹饪食物时不注重营养，很多食物用爆炒或者油炸，或者很长时间的炖煮，会使得营养流失了很大一部分。不过这只是一种偏见，药食同源是中国人烹饪的优良传统。中国的药膳，无论是从味道、营养上来说，都是很丰富的。而西方国家，很多人在选择吃的方面，虽然也注重营养。但是这是从近代科学发展起来后才开始的，大众饮食也远没有我国饮食精致。
二、饮食观念上的区别
在中国文化里，无论是宴饮的排场还是菜肴的风格，都倾向于恢弘大气，从而体现主人的热情和慷慨。即使客人并没有吃多少，但是，这却与主人是否热情好客还有对待客人是否尊重有着直接的联系。而在西方的饮食和烹饪观念里，菜肴更倾向于追求精致和量化，而且每道菜的分量并不是很多，但是都很精致美味。
三、餐具上的差异
中国与西方饮食在餐具使用上的差别也很大。众所周知，中国人吃饭用筷子，喝汤用汤匙，而西方人不用筷子，更善用刀叉。中国人用筷子的历史已经近三千多年了，从出现至今基本上除了材质上的变化，而形状上并没有太大变化。西方人用刀叉食用餐食被看作是西方的饮食文化的重要特征，近代以来，西风东渐，许多国人也以用刀叉进餐模仿西式饮食习惯为风尚。
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