中国方饮食文化可内容归纳哪五个方面?
中国是历史悠久的饮食文化之地,饮食文化可以分为以下五个方面。第一,四季有别。一年四季按季节而吃。第二,风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候,物产,风俗习惯都存在着差异。长期以来在饮食上也构成了许多风味。第三,注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣,不仅仅对饭菜,点心的色香味有严格的要求,而且对它们的命名,品味的方式,进餐时的节奏,娱乐的穿插等都有必须的要求。第四,讲究美感。中国的烹饪不仅仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统。第五,食医结合。我国的烹饪技术与医疗保健有密切的联系。在几千年前就有医食同源和药膳同功的说法。
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