陕西、陕北、关中和陕南各地的饮食习惯有何差别？
我的朋友住在陕南的汉中，我对他们的饮食习惯有一些了解，他们喜欢吃腊肉、汤菜。
我去过他们住的地方，菜都长在地里，吃什么就去地里取，如：油菜、小白菜。
他们有个绝活，在家里把豆子泡好了，打成豆浆，用家里做浆水菜酸酸的汤就可以做出来豆腐，虽然粗糙，豆子味很浓。
他们做的泡菜又脆又酸，还有用浆水菜做的浆水面，开始的时候我不太喜欢，后来也喜欢吃了。
他们每年过年的时候都会回陕西过年，回来会带来家里的特产，他们煮的腊肉我也爱吃。
他们从家里带来的盐菜、豆豆，跟煮好的腊肉一起炒，是极好的下饭菜。
他们经常把鸡、五花肉、海带、芋头、藕、大萝卜、胡萝卜、土豆一起煮，吃菜喝汤，虽然很清淡，却很好吃。
我还见过他们用猪手煮汤，我没吃过，想想一定好吃。
他们用腊肉炒菜，经常炒的是蒜苔、香菇、土豆片。
他们喜欢吃从家里带来的辣子，辣子炸的油很香，用来拌凉菜、小咸菜很好吃。
他们喜欢吃面条、米饭、凉皮，跟我们吃的大致差不多。
西北地区饮食文化的最大特色是什么？
西北地区是中华文明的重要发祥地，除汉族，其他少数民族众多，历史悠久。在历史发展长河中饮食文化形成了鲜明的地域特征。汉族的饮食由于地域主要以小麦和其它杂粮谷物面食为主食，副食以鸡鸭鱼肉蔬菜加以各种的烹调技法以咸辣口味为主，配以茶饮酒水，即简单又复杂，即粗犷又细致的古朴自然的西北风格。汉族和和少数民族的一些烹调技法相互融合，又影响着很多少数民族的饮食。回族制作的清真食品引领着西北地区的饮食文化，清真饮食尤其以烹调牛羊肉和各种面食见长，加之善于运用各种香料的配比，形成了特有的清真饮食文化。蒙古族，维吾尔族，哈萨克族，塔里克族，裕固族，藏族等等的众多民族饮食文化中也大都以粗犷好爽古朴自然的饮食还配以歌舞，其乐融融。总之，我们大西北以古朴自然，真实厚重，粗犷豪迈的食风等着你，也就是大碗喝酒大块吃肉，载歌载舞迎接四面八方的朋友！
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