西安的饮食习惯是什么？
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大连
西安是陕西省的省府，受着秦风的影响，饮食主要以面复为主。知名的，岐山哨子面，户县的裤带沾水面，等等面食丰富多彩。肉夹馍，羊肉泡馍等等名小吃全国闻名。凉皮乃世界知名。数不胜数。西安的面食，特色面点，堪称一绝。
西安回民小吃更是一绝！堪称中國第一小吃！
陕西都有什么美食值得推荐？
【准备食材】：木耳100g、黄花菜100g、小葱一小把、瘦肉100g、面条200g、食用油50g、老抽10g、食用盐5g、鸡精5g。
【第一步】：把瘦肉洗净切成肉丝，再改刀切成肉末，小葱切成葱末、黄花菜切成小丁、木耳切成小块，分别装碗中备用。
【第二步】：锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱花炒香，然后加入肉末翻炒，直至肉末炒熟炒散，再加入黄花菜丁、碎木耳，翻炒均匀。
【第三步】：接下来一次加入食用盐、鸡精、老抽翻炒均匀，直至上色入味后，倒入适量清水。
【第四步】：加水后翻炒均匀，开小火炖煮5分钟左右，等到汤汁变浓稠后，转大火收汁即可。
【第五步】：锅中倒入适量清水，开大火煮沸后，加入面条煮3分钟左右，然后出锅过一下凉水，装碗中备用。
【第六步】：把炒好的臊子，均匀地浇在面条上，然后用筷子搅拌均匀，就可以开吃啦，鲜香爽口，还是当初的味道，忍不住吃第二碗。
【小贴士】：
1、黄花菜和木耳可能有些地方不回切碎，但小喵还是建议切一下，因为这样会更加入味，汤汁更加浓稠。
2、面条煮的时间不宜过长，不然易变浓，失去了劲道的口感。
3、面条在煮好后，不要直接起锅装碗浇臊子，这样热面条很容易粘在一起，成块状不易拌开。所以煮好的面条最好过一遍凉水，这样面条更有劲道，拌面也会根根分明，融入臊子的鲜香，口感味道都会更好。
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