新疆美食 介绍
伊犁马肠子（就是马肉灌的肉肠），米肠子和面肺子，烤包子 新疆美食——揪片子
回民甜盘子 卡娃包子 馓子 新疆凉拌手撕烤茄子 新疆美食油馓子
想不到了，不过都挺好吃。
新疆的美食有那些
主食：拉条子，抓饭，馕，烤包子，大盘鸡，凉皮子
肉：烤肉，熏马肠、熏马肉，米肠子、面肺子，馕坑肉
菜：胡尔顿，那仁，皮拉烘
新疆特色小吃有哪些？？
刚刚去过新疆不久，一提到新疆的美食，还是忍不住口水哗啦啦的流，以前一提起新疆，浮现在眼前的就是塔克拉玛干大沙漠的形象，当然还有葡萄干，除此之外就对新疆没什么别的印象了，直到最近几年认识了不少新疆的朋友，然后带了不少的水果和干果，这样对新疆的印象算是有了一个彻底的改变。
接下来跟大家一起盘点一下新疆的特色美食。如果说第一个能让我想起的美食就是新疆的羊肉串，这次新疆之行我们去了新疆的不少地方，每到一个地方，必点羊肉串。话说回来，经过综合比较，觉得还是乌鲁木齐的羊肉串儿做的最地道，肥瘦相间，一口下去，滋滋冒油。自从新疆回来，吃过了最好的羊肉串之后，再也不想吃别的羊肉串了，就让这份美好的回忆一直藏在心间，不再去破坏它。
第二个能提到的美食自然是新疆大盘鸡，新疆大盘鸡算是享誉大江南北，我们去了新疆之后，好像第一顿吃了大盘鸡，我记得点了个中盘，70多块钱。端上来的时候，吓了一大跳，整整一个大盘子，差不多有一个桌子的三分之二，感觉象一座小山堆在自己面前。新疆的大盘鸡最大的特点是量大、实惠、味道好。所以新疆的大盘鸡，如果去新疆的话，尝尝地道的新疆大盘鸡。
第三个是新疆的葡萄。在我们去的时候正是葡萄成熟的季节，唯一可惜的是我们错过了一场葡萄节，据说有二百多种葡萄。等我们中午到的时候，只碰到了收摊，华丽丽的错过了一场美食盛宴。在新疆盛产葡萄，所以非常便宜，而且品种非常多，口味儿也特别多，不仅有新鲜的，还有干的各种类型的葡萄，反正我们买了一大盆各种各样的葡萄，吃了一路，个人觉得都值得去尝试一下，自打新疆回来，吃过了最好的葡萄，再也不吃别的葡萄。
第四个是酸奶，以前对新疆的酸奶没什么印象，但是这一次新疆的酸奶让我刮目相看，新疆的酸奶有以下几个特点，第一是大新疆的酸奶论桶卖，当我们第一眼看到一桶一桶的酸奶的时候，简直是被震惊到了，当你在看价格的时候，实惠的让这一次被震惊倒了，一大桶酸奶才15块钱。而且最难让人难忘的是酸奶的口感超级超级棒，以前很少吃酸，但是在新疆吃过以后，觉得回来再吃别的酸奶都象盗版冒牌的了。
最后说是新疆的干果，巴旦木、椰枣、杏仁干、红枣等等等等，好吃的太多，去了新疆以后一定要吃够再回来。
1.手抓饭赚3.5万元奖励+1%佣金广告手抓饭是吐鲁番维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品之一。抓饭与汉族八宝饭相近似。 从味道上分有甜咸两种。甜抓饭多为素抓饭，主要原料为米、鸡蛋、黄萝卜、葡萄干、杏脯、花生仁和清油等。咸抓饭多为肉抓饭，主要原料为米、牛羊肉、黄萝卜和皮芽子(即洋葱)等。维吾尔族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。2.拌面拉条子就是新疆拌面的俗称，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品，加入了各种蔬菜和牛羊肉制作的拌面，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外，深受各国人民喜爱。拌面，新疆民间俗称拉条子，维吾尔语叫“兰格曼”，是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。3.馕馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。4.烤包子烤包子是维吾尔族同胞喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。有趣的是，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常提高嗓门，拉着声喊：依布拉音.艾利克斯拉木包子哎……。据说这个依布拉音.艾利克斯拉木是几百年前的名厨,他做的烤包子、薄皮包子真是誉冠西域。于是后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子。5.薄皮包子薄皮包子维吾尔语称“皮特尔曼达”,意为死面包子。这种包子的皮不用发面，而是用温盐水和面而成，面皮擀得很薄，几乎可以透亮。先将上好的料羊肉切成小指尖大的肉丁，再将洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水，拌匀成馅。面粉用凉水和成硬面，切成小面剂子后，用走槌擀成薄片，甩去面粉粒，包馅成鸡冠形(略带花边)，入笼屉用旺火蒸20分钟即熟。这种包子皮薄肉嫩油多，伴有洋葱的香甜味，非常可口。薄皮包子除了单独食用外，还常和抓饭在一起食用，即在抓饭上放几个薄皮包子，这是维吾尔族用来招待亲朋好友的上等饭。6.三凉简称“三凉”的凉面、凉皮子和凉粉，同属新疆人的传统“快餐”。在新疆，所到之地随处可见，色香味俱全，让人看着眼馋，吃着过瘾。凉皮、凉面、凉粉等可以自由组合，依次加上甜酱、香醋、麻油、味精、辣子面、孜然粉、鲜芫荽末等各种调料。新疆凉皮和陕西凉皮相比：新疆凉皮汤多（类似牛肉面），汤味较淡，吃完凉皮，可将凉皮汤一饮而尽。凉面的味道不一，有酸的、甜的、热的、凉的，且新疆凉皮南疆和北疆的也不一样，北疆有的凉皮店让食客自己配汤料，达十五、六种之多。7.羊肉焖饼羊肉焖饼，将少数民族最喜爱的肥美羊排投以鲜姜、葱红烧，再将手工撕制而成的薄如窗户纸的薄饼铺到羊排上加盖，靠蒸气焖熟，切条与羊排一起装盘。中原饮食文化与西域饮食文化相互浸润体现在巴里坤饮食的方方面面。这里特有的羊肉焖饼是极佳例证，巴里坤羊肉焖饼现已成为闻名遐迩的新疆名小吃之一。吃时羊排酥烂醇美，薄饼金黄鲜香。8.馕包肉馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，属新潮小吃品种，是新疆风味名食之一。馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。它的食用方式也非常多样化，既可以作为小吃推车或店门前兜售，也可以作为一种风味菜食，登上清真宴席的大雅之堂，作为一种名菜供中外宾客品尝。9.油塔子顾名思义，油塔子形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。新疆人喜欢面食，吃一些带汤的饭时喜欢配上一种叫做油塔子的面点。油塔子用的是面粉，羊油或清油再加上葱制作的。相对于同样是面点的馍馍来说，油塔子口感要更好一些。油塔子看上去像塔的造型，所以叫它油塔子。10.面肺子与米肠子米肠子和面肺子是利用羊的下水做的一道名撰。深受维吾尔、回等少数民族的欢迎。做法是将羊肺和羊大肠洗净，将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油劝口胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半熟时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。这种小吃做工细，味道香，深受各族群众的欢迎。
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