山东代表性的主食是什么？胶东，鲁西南，鲁中，鲁西北是否一样？
山东因为与我居住的城市一海之隔，加上以前从事蔬菜批发生意的时候，一年在山东要待上半年多。加上丈母娘就是山东人，所以对山东的主食的特点，还是非常了解的。
山东代表性主食是什么山东因为是冬小麦的主产区，所以饮食上多以面食为主，而且山东人蒸馒头、烙饼、包包子能给你做出花来。所以山东人不论逢年过节、还是老人祝寿，都要蒸上一大锅“饽饽”。我觉得山东代表性主食，有这么几种:
大枣馒头:这个馒头一般过年的时候，家家户户都必须要蒸。而且那个大枣都去了核，然后点缀在馒头上甚是漂亮！在山东家庭主妇可以什么都不会，但是要是不会蒸出一锅个大、漂亮、白胖的馒头，估计会被人笑话死。
煎饼:煎饼在我眼里始终认为是零食，可是山东临沂一带把这个当主食。他们那里好像家家户户都有摊煎饼的鏊子，这门摊煎饼的手艺，应该都是遗传下来的。
山东大包子:山东的发面大包子，馅料饱满、面皮煊软、入口咸鲜。尤其是一种特别有代表性的，用油条、粉条、肉丁、白菜包制的大包子。简直可以做为包子的“楷模”！打卤面:山东的打卤面可是非常讲究的！好的打卤面必须是手擀的，劲道的面条搭配上用黄花菜、木耳、鸡蛋、肉丁、海米等打的卤子，咸鲜够劲。很多地方把山东的打卤面叫做“大鲁面”，看样是有原因的。
基本上这几种以面为主要原料的主食，在山东可以说是“随处可见”的。还有就是山东的烤饼也算是非常常见的主食，山东遍地的羊汤馆都能看见它的身影，这个可以说是羊汤的标配。胶东、鲁西南、鲁中、鲁西北是否一样山东虽然各地的面食都比较有特色，但是有一个共同的主食——馒头。其它还是有一些区别的:
胶东地区:因为胶东地区靠海，主食除了馒头以外，这里的人喜欢吃带馅的食物。尤其善于海鲜入馅，基本都爱吃饺子、包子、菜饼子这些，而且打卤面做的非常正宗美味。
鲁西南地区:这里因为出产大蒜，所以这里的人除了喜欢馒头以外，还特别喜欢吃面条，而且吃面条一定要搭配大蒜。鲁中地区:这里的人比较喜欢吃烧饼，比如大名鼎鼎的崔庄烧饼，就是在章丘一带。
鲁西北地区:鲁西北地区的人，莒县临沂一带的，煎饼是他们那里的主要食物，基本顿顿都离不了。以上这些，就是我对山东几个地方主食品种的了解。多有疏漏之处，欢迎山东的朋友批评、指正。
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