简单介绍中国的饮食文化,(历史发展、不同地域饮食文化产生的原因、饮食文化的？
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大连
中国「食」的历史源远流长，上下五千年的文明史中食文化占据了重要的位置，中国历来就有「民以食为天」的说法，可见饮食在中国历史发展进程中发挥着重要的作用。笔者从中国传统节日的角度分析饮食对丰富民族文化心理所起的作用，以及从集体无意识角度分析中国社会长期以来偏爱食肉的原因，以期对中国饮食文化做出自己的阐释。一、饮食文化概念分析中国饮食的历史源远流长，人类自诞生之日起，就在为自己的饮食与自然、与野兽、与其他人做着艰苦的斗争，但将饮食作为人类文化现象分析的历史却并不久远，因此饮食文化也没有较为准确的、公认的概念解释。饮食文化是人类社会发展过程中，人类关于食物需求、生产和消费方面的文化现象，既包括人与自然……
中国饮食文化五个时期
1、有巢氏时期，当时bai人们不懂人工取火和熟食。饮食文化是茹毛饮血。2、燧人氏时期，钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。3、伏羲氏时期，在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。4、神农氏，耕而陶，陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。 5、黄帝，中华民族的饮食文化又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟。6、周秦时期，中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食。7、汉代，中国饮食文化的丰富时期，归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，引进西域食材，还传入一些烹调方法。8、唐宋，饮食文化的高峰“素蒸声音部、罔川图小样”，过分讲究。9、明清，饮食文化是又一高峰，是唐宋食俗的继续和发展，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，面成为宋以后北方的主食，人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。
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