如何描述红楼梦中的美食？
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大连
《红楼梦》这部皇皇巨著，她是曹公字字血泪编著的百科全书，如经济、文化、美食，建筑、文艺、音乐、宗教、司法等…….在红楼梦的前80回中，所涉及到美食的：
一、茄鲞，这是红楼梦中特有的最有代表性的美食，它的工艺流程很复杂，用普通的茄子?去皮切成小块用鸡油炸了，再用香菇、新笋、五香豆干、各色干果用鸡油炜了，拿香油收了…….
二、莲叶羹，在宝玉挨打后他想吃莲叶羹，其实就是我们平时吃的疙瘩汤，其工艺复杂一些，把面片做成各种不同形状花型……
三、野鸡崽子汤、生炸野鸡崽子、野鸡爪子、酒酿清蒸鸭子、鸽子蛋、胭脂鹅脯、糟鹅掌…..
四、各种各样的面果子：藕粉桂花糖糕、松瓤鹅油卷、蟹黄小饺…….
五、笼蒸螃蟹?️、牛乳蒸羊羔?、火腿炖肘子、豆腐皮包子……
红楼梦中的美食举不胜举，现在国内已经有红学美食啦……
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