有知道重庆饮食习惯的吗？？
麻辣鲜香，这四个字足以概括重庆的美食！鱼香肉丝：用烧鱼的配料来炒肉丝，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点重庆回锅肉：先白煮，再爆炒，肉质鲜香浓郁，色泽红亮，肥而不腻泉水鸡：用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口、回味无穷 辣子鸡：香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣酸辣粉：酸得让人过瘾，香得让人留恋 老鸭汤：以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。 重庆的美食还有很多，像酸菜鱼，水煮鱼，毛血旺，麻辣烫等等都是名扬天下的美食
山城重庆常年雾霾较重，两江环抱，四面环山，湿气不易散出，故重庆人擅长用饮食来调理，清除体内和城市所聚集的湿气，主要以辣椒和花椒为主，这两种作料对清除体内湿气较好，因此，重庆人饮食习惯就形成麻辣风格。
重庆的人文特色是怎样的？
巴渝文化是长江上游最富有鲜明个性的民族文化之一。巴渝文化起源于巴文化，它是指巴族和巴国在历史的发展中所形成的地域性文化。巴人一直生活在大山大川之间，大自然的熏陶、险恶的环境，练就一种顽强、坚韧和剽悍的性格，因此巴人以勇猛、善战而称。
巴渝文化代表：渝派川菜（渝菜）、龙门阵、重庆方言（渝语）、陪都文化、川剧、袍哥文化、重庆码头文化、川江号子、蜀绣等。
重庆方言，亦称重庆话、渝语，属西南官话。狭义的重庆言子，专指重庆人的“展言子儿”，即歇后语或陷语，于谐趣幽默里见智慧。明代，大量湖南、广东籍居民进入重庆，曾经一度占重庆市区人口的40%以上。重庆郊县依然保留移民的方言岛，渝西有大片客家话区和老湘语区，所以在语言上，重庆方言较西南官话其他方言硬、直、平。
重庆饮食喜麻辣，以不拘一格使用各种材料创作新菜见长。重庆亦是火锅的发源地之一；2007年3月，重庆市荣获中国烹饪协会授予“中国火锅之都”称号。重庆饮食文化代表：重庆火锅、川菜、渝菜（重庆菜、渝派川菜）、水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、辣子鸡、泉水鸡、水煮肉片、老鸭汤、酸辣粉、鱼香肉丝、泡椒肥肠、粉蒸肉、烧白、重庆小面、重庆小吃等。
重庆人千百年来形成的春节拜年、十五观灯、清明祭祖、中秋赏月以及悬酒幌、赶庙会、坐花轿、放风筝等民风民俗，涵盖婚丧嫁娶、文娱游戏、鬼神观念、崇拜禁忌、岁时节令、工商交易等各个范畴，与中国其他地区比较，无不大同小异。
由于古时候重庆地域闭塞，道路坎坷，气候湿热，巴渝人在衣食住行娱乐等生活方式与习俗上，又带有自己十分独特的色彩，爽直中带几分鲁莽，热情中带几分狡黠，幽默中带几分土俗，认真中带几分滑稽，闲逸中带几分急躁，宽容中带几分排外。
市树是黄桷树：
黄桷树系桑科，榕属，落叶乔木，具有顽强的生命力。忍高温，耐潮湿，抗污染。自古重庆地名以黄桷冠之者众，北魏《水经注》记载：“江水又东经黄桷峡（铜锣峡）”。宋朝《图经》云：“涂山之足，有黄桷树，其下有黄桷渡”。1986年，黄桷树被定为重庆市树。
市花是山茶花：
山茶花系山茶科，常绿小乔木，花期长，抗污染，容易栽培，品种达到73种。花色鲜艳，有多种颜色，栽培有2000年余的历史。1986年，山茶花被定为重庆直辖市市花。
重庆国家级非物质文化遗产有44个，市级388个，区县级1852个。
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