多元文化汇聚的美国，饮食文化为何如此单调？
美国人来中国，最震惊的一件事情就是美食的种类太多，觉得自己的嘴完全不够用。美国人在饮食上更加注重方便快捷，没有复杂的烹饪过程。所以在美国，快餐就是主流。那么美国为什么会形成这样的饮食文化呢?
一个国家民族饮食文化的形成与发展有两大主要因素，一个是乡土性的地缘因素，一个是多元性的人为因素。16世纪以前，当欧洲殖民者还没有发现美洲大陆的时候，古老的印第安人是这里的原住民，他们在漫长的历史中形成了自己的一套生活习惯，如今美国以玉米、马铃薯等为主食，就是从他们那里发展起来的。这就是地缘因素，不过对于美国来说，饮食文化的形成更多得益于人为因素。
印第安人
到了16世纪，随着美洲大陆被发现，欧洲的移民来到这里。早期的这批移民，是以英国清教徒为主的，由于宗教信仰的原因，他们拥有着特别的饮食特征。这些清教徒带来了“为吃而吃”的精神特质，追求简单实用，不论是何种的烹饪方法，都没有复杂的过程，而且在这个烹饪过程中，不依赖各种调料，力求保证实物的原汁原味。所以说，在那个时期，美洲整体的烹饪水平都是比较低的。
之后随着美洲殖民的发展，越来越多的英国移民来到美洲大陆。所以在这一阶段，更为正宗的英国饮食文化被带到了美洲，在这片大陆上生根发芽。当然，英国文化并不能完全改变美洲大陆，随着时间的推移，这些被英国人带来的饮食文化逐渐和本土文化融合，形成了现代美国饮食文化的基础。毫无疑问，美国相当一部分饮食文化传承于欧洲，但是美国的饮食文化不止于此，它要更为丰富，原因就在于移民。
美国饮食
美国独立之后，随着移民政策的放开，不同肤色、不同种族的人纷纷来到美国，他们的到来不仅仅是壮大了美国的人口，同时也对美国的文化产生了巨大的冲击，新移民带来了与众不同的食材和烹饪方式，让美国人在饮食上有了更多的选择。而在当时，由于经济的发展和社会的进步，美国人对于食物也有了更高的要求。因此这些新的饮食文化得以快速的融入美国社会，让美国的饮食文化愈发的丰富和多元起来。不过，美国人非常的注重效率，因此在饮食上，虽然食材和烹饪方式得到了丰富，但是烹饪的过程依然保持相对简单的形式，这也就造成了如今美国食物以快餐为主的状态。
饮食是与人关系最为紧密的东西，通过美国饮食文化的发展，其实也可以看到美国历史上人口的变迁。
美国人来中国，最震惊的一件事情就是美食的种类太多，觉得自己的嘴完全不够用。美国人在饮食上更加注重方便快捷，没有复杂的烹饪过程。所以在美国，快餐就是主流。
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