黔菜的文化特色
贵州省坐落于神秘的云贵高原，由于特殊的地理气候，致使山中盛产上百种中药材、上百种天然的野生食用植物及繁衍着上百种野生小动物，靠山吃山，使得贵州的饮食文化博采奇珍异兽，尽享高原自然精华。对众多美食家而言，品尝黔菜实在是他们心存已久的梦想和口福。 贵州人被称之为是大吃的民族，在民族节日中，更能体现出吃的隆重与讲究，有肉必有酒，有酒也必有烟，大碗的喝着自酿的酒，吃着大块的肉，大声的行着酒令，吸着自种自制的水烟，一次庆宴、一次开心吃上三五天才尽兴是件很平常的事。
一个在饮食上颇为讲究的民族，必定有着与众不同的饮食文化。贵州到处聚合着一群又一群嗜吃的民族，一个世居着多民族的省份，其饮食文化融合了不同民族的饮食习惯及方法，不仅特色性强，民族性强，而且天然的营养成分及独特的烹制方法也是中国十大菜系中的任何一个菜系所不能相比的。
贵州有什么特色小吃
贵州美食 – 肠旺面
黔味菜肴 – 农家杀猪菜
黔味菜肴 – 血豆腐
黔味菜肴 – 芜荽拌水豆豉
贵州美食 – 贞丰糯米饭
贵州美食 – 红油脆臊糯米饭
贵州美食 – 黄粑
黔味菜肴 – 宫保肉丁
黔味菜肴 – 酸菜烩豆米
黔味菜肴 – 青椒洋芋丝
黔味菜肴 – 黔味鱼香茄子
贵州美食 – 炒饵块粑（年糕）
贵州美食 – 炒卷粉
黔味菜肴 – 黔味鱼香肉丝
黔味菜肴 – 魔芋筋炒肉丝
黔味菜肴 – 酸菜炒磨芋
黔味菜肴 – 毕节酸菜
黔味特色鸡豆花火锅
黔味特色啤酒鸭火锅
黔味特色豆腐鱼火锅
黔味菜肴-毛豆包谷炒肉沫
黔味特色狗肉火锅
黔味特色黄焖羊肉火锅
黔味特色辣子鸡火锅
贵州美食-糖麻圆
黔味特色酸汤鱼火锅
黔味特色清水鱼火锅
黔味特色野生菌火锅
贵州美食-兴义刷把头
黔味特色干香脆肚火锅
黔味特色青椒童子鸡火锅
黔味菜肴-胖辣椒
黔味菜肴-黑珍珠肉丸
贵州美食-清明粑
贵州美食-贵阳鸡肉饼
黔味菜肴-干煸土豆丝
贵州美食-炒荞饭
国酒茅台
黔味菜肴-干煸肉丝
黔味菜肴-油炸洋芋片
黔味菜肴-阴辣椒
黔味菜肴：辣子鸡
贵州美食-开水面 天麻鸳鸯鸽 鸡绒银杏
贵州小吃-米豆腐 贵州酸汤鱼 引子汤粑 魔芋锅粑炒肉丝
贵州美食之最 香甜滑爽的冰粉
黔味菜肴-红油素粉 修文特色阳明宴
遵义羊肉粉 古镇猪脚 布依族灰粽粑 镇宁波波糖
丝娃娃 肠旺面 花江狗肉 威宁荞酥
贵州特色串串香 恋爱豆腐果 鸡煮菜稀饭 黔味菜肴-夹沙肉
苗家狗肉火锅 雷家豆腐园子 遵义名吃-豆花面 黔味菜肴-白果炖鸡
凉拌折耳根 糟辣脆皮鱼 宫保鸡丁
贵州美食-遵义鸡蛋糕
龙爪肉丝
贵州美食-豌豆凉粉
贵州美食-炒螺蛳 又爱又怕的笋子炒肉
蕨菜炒肉丝
又臭又“香”的油炸臭豆腐
黔味菜肴-小米酢
贵州美食-片鸡粉
贵州美食 – 包谷粑
贵州美食 – 安顺破酥包
风味小吃 – 啃骨头
贵州美食-香菇炖鸡饭(粉\面)
贵州美食 – 豆花饭
贵州美食 – 怪噜饭
黔味菜肴 – 折二根炒腊肉
风味小吃 – 贵阳烤鸡
风味美食 – 羊肉粉
黔味菜肴 – 老腊肉
贵州美食 – 香酥鸭
贵州美食 – 牛肉粉
贵州美食 – 毕节汤园
贵州美食 – 鸡肉汤园
贵州美食 – 砂锅粉
贵州美食 – 豆沙窝
贵州美食 – 洋芋粑
黔味菜肴 – 花江狗肉
黔味菜肴 – 凉拌折二根
黔味菜肴 – 宫爆黄喉
贵州美食 – 遵义豆花面
贵州美食 – 酸辣粉
黔味菜肴 – 啤酒鸭
黔味菜肴 – 糟辣芹菜肉沫
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