川菜有什么特色？
想做川菜吗？我们有下列正宗川菜的制作技术培训视频，你可利用现有厨师就可以做出可口的川菜来。如需气和dtgcjsyjs@163.com联系。菜谱如下
川菜：做菜的程序 基本刀法 掌握火候的原则
辣味肥肠、. 川汁牛骨髓、香辣玉米粒、海参雪花鸡、过江鱼香虾饼、宫灯鱼翅、鱼香肉丝、水煮膳段、酸椒鱼片、家常蹄筋、鱼香大虾、麻婆豆腐、 辣子鸡块、豆花鸡柳、蒜蓉荷兰豆、宫爆鸡丁、川味大肠头、水煮肉片、豆瓣鲫鱼、重庆辣子鸡、鱼香茄子堡、大刀回锅肉、泡椒牛柳、干煸肉丝、家常豆腐、广源秘制骨
麻辣肥肠鱼、干煸云丝豆、菊花全鱼、辣子鸡丁、川味膳段、金鼎回锅肉、广源新潮羊腰、重庆水煮鱼
兰花太子豆腐、花竹鱼翅、大辣烩鲩鱼、剁椒鱼头、软烧豆腐鱼、重庆毛血旺、雪菜碎米鸡、茄汁双色凤条
面包虾仁、瓦块茄鱼、葱辣鱼条、软炸虾仁、川农粉条、清炒芥蓝、天府食品筒、鱼香酥芳鸡、松仁豆腐
水煮凤片、生爆盐煎肉、老干妈豆豉鸡、川味乳鸽、兰花百合炒墨鱼、茄汁虾肉、绍子豆腐、凤凰宝贝
鹅黄虾仁、翡翠鸡淖、秘制野山菌、木良藤滑仔兔、南瓜鸡、青花椒蒜香骨、雀巢掌中宝、鲜椒煸黄背鳝
透明的青春、三鲜滋补鱼、白菜丸子、 回锅牛肉、怪味豆腐、锅煎豆腐、菊花桂鱼、龙凤火腿、南瓜蒸肉
翘脚牛肉、酸汤梅花参、西坝豆腐、仙山龙须 、鲜菇江团汤、玉带鱼卷、碧绿山菌、番茄煨排骨 粉蒸肉
青城腊肉扣 锅巴牛柳 牛肋肉 青椒滑鸡、六合鱼、水煮刺婆 风味脆鳝、软烧鱼、年糕炒毛蟹、黄辣丁
迷你烤免、鲢鱼奶汤 龙林香辣兔头、米椒溜鱼片 酸菜青鱼、东坡肘子 干萝卜炖腊猪腿 干煸美蛙
银杏扒白菜 粗粮羊肉 沸腾鱼 古城风味牛柳 鸡蒙银耳 米豆腐、胖胖肉 串香鱼 鱼辣子、孜然兔头白油鱼汤 番茄牛肉饼 锅酥鸡 汉阳白斩鸡 花生土豆丸、火爆三脆花 麻花羊肉串 炝锅鱼
孙悟空大战牛魔王、 跳水鱼、雪莱桂鱼球 枣林桂鱼 自贡串香兔、阿细剁椒鱼、海鲜节瓜粉丝煲、虹河玉枕、滑蛋明虾球、金牌酱酱肉、金盏橙汁鱼、七彩掌中宝、酥茴香、香辣掌中宝、古渝雄关、锅巴肉片
河沟泥秋、荷塘月色、红烧乳鸽、青椒鱼头、竹芭排骨、竹篮脆鳝丝、东坡白书手、面包鱼、回锅鱼片
尖椒鸡、青辣鳝段、南瓜粉蒸肉、米粉风情骨、家常粉蒸肉、荷叶粉蒸肉、米粉飘香鸡、牙签粉蒸羊肉
粉蒸黄鳝、瓦片海味茄子、东坡肘子、邮亭鲫鱼、毛血旺、魔芋烧鸭、泉水鸡、芋儿鸡、红烧牛肉
苦蕌鹅掌汤 干煸鳝鱼、徐娘辣子鱼、糍粑鸡、徐娘酒香鱼、蛋裹丸、江水鳝鱼、何氏冷锅鱼、回锅鱼片
美点双椒蛙、上上签、锡纸鲜椒兔丁、家乡酿三宝、老娘嫩豆腐、鲜藕曲奇
火锅类
豆花冷锅蛙、飞哥吃火锅－海鲜 飞哥吃火锅、海陆空火锅、鱼火锅 鱼头火锅
四川饮食文化
蹄燕—看川菜、成都风味、成都美食1、成都美食2、崇州美食、东坡美食、光雾山美食 乐山美食
彭山美食、四川粽子文化
凉菜类
云片猪耳 过桥百页、夫妻肺片 巴国跳水鸡 泡鹅掌 棒棒鸡丝 软酥牛肉 银芽鸡丝 糊辣鳝段
陈皮兔 蒜泥白肉 麻辣泥鳅
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