怎样看待南北差异，包括饮食，文化，生活？
可以慢慢适应，饮食也可以改变。总的来看都不算大事儿，南北方有差异可以克服。
唉，别说了，说起来心酸，我媳妇在家里只负责家务，我负责挣钱，挣钱少了，媳妇就数落我，我吃多了媳妇也说我，说我 你是猪啊，其实她比我吃的多，我一米七五才一百三十多斤，她一米六七一百五十多斤，我拿他她没办法。
南方与北方的火锅到底有哪些差异？
火锅其实不止冬天想吃，夏天也想吃，没什么事是烧烤和火锅解决不了的。
南北方火锅其实差异还是非常大的。下面我来跟大家说说区别都有哪些。
一、器具、锅底不同
先说下北方火锅的种类，北方火锅基本上以老北京铜锅为主和演变而来，各地喜欢煮的东西略有不同，但基本相似。多数是清汤锅底，或者放点紫菜、八角、葱段。
例如山东的曹县涮羊肉就是标准铜锅，还有东北的酸菜火锅都是很相似的风格。
南方以四川火锅为主，四川火锅种类就比价多了，有鸳鸯锅、子母锅、四格锅、九宫格锅等等，以辣为主，成都香辣、重庆麻辣，捕获一大批爱辣人士的胃。还有潮汕火锅，潮汕火锅以牛肉为主，按牛肉各个部位分成不同的肉质，涮的时间也比较短，但味道非常非常好！汤底一般选择高汤、牛杂、牛丸等等
二、蘸料不同
北方火锅一定要搭配蘸料，芝麻酱+韭花+腐乳是标配，因为本身汤底比较清淡，搭配香味十足的酱料味道正好。
四川火锅因为汤底比较浓郁爽辣，为了保护胃粘膜会搭配香油制成的油碟，或者直接蘸干碟，其实四川人每个人都有一套自己调配蘸料的小秘方，例如加干碟加原汤、香菜加耗油等等。
潮汕火锅则更喜欢稍微带甜的沙茶酱，更能带出牛肉的香味。
三、菜品不同
北方火锅比较简单粗暴就是放牛肉、羊肉，北方火锅店基本都标准配套，白菜+菠菜+粉丝+豆腐，搭配牛羊肉片就是最棒的。
四川火锅则千变万化，好像什么都可以放在里面煮，但是很奇怪的是居然味道都还不错。肉制品多数为内脏，例如最近很火的郡肝、肥肠结、鸭肠、鸭血等等。
其实火锅还有很多其他种类，例如贵州的酸汤鱼火锅、海南的椰子鸡火锅等等。
北方人吃火锅儿主要是以涮肉为主，肥牛，肥羊火锅，白肉火锅，还有那个羊蝎子火锅。汤主要是清汤，蘸料是麻酱，豆腐乳，韭菜花。
南派的火锅食材非常丰富，从飞禽走兽。猪，牛大动脉之类的，无所不涮。底汤用牛油，加大量辣椒。麻辣味重。蘸料呢？是油碟，就是香油和蒜泥。
就从那个涮锅的锅的形状也一样。大部分用的是老北京铜锅。是一个圆形的，中间有一个口。而男方呢，用的大部分是鸳鸯锅。一边不辣的。一边辣的。
“稻香村之争”进入白热化，你曾经经历过哪些南北饮食文化的不同？
很多老字号，都跟解放前的经营者没有关系了，收归国有后，传承就谈不上了！很多老字号改革开放前还中断了很多年，开放后重新注册开张，还谈什么传承？再谈什么谁更加正宗，很没有必要！把心思用在产品和服务上，才是正经事！
南方人到第一次到北方，真的水土不服吗？真的南北方饮食文化差异这么明显？
我觉得一定是水土不服的。人们常说：一方水土一方人，水土不服不光包括饮食文化的不相同，还有气候方面的不适应。从小生活在南方的人，机体被温暖潮湿的空气浸润；皮肤被氤氲的水汽饱养的水灵滑嫩；饮食方面被鱼虾、米饭的香味填满了味蕾的舌头已形成了对南方食物的固定味道。而北方，冬天凌冽的寒风吹在脸上犹如小刀在割，我们北方人都经常是冻的生疼生疼的。而年平均明显低于南方的降水量更使气候常年干燥；饱吸了枳热的太阳光二年三熟或一年一熟的食物更是温性和热性的居多。而这些正是我们北方人从小生存所需，也是习以为常的。这些方面的大反差，注定了南方人到北方后会水土不服。曾经我们学校有一个从海南来的同学，刚入学的半年内经常生病，虽然已经穿上了从未穿过的笨笨的、厚厚的棉毛裤，捂上了不习惯的大围巾，冬季也是常感冒，因为她的机体可没有北方人对风寒的抗力。冬天，她还必须经常地用防裂油，即使这样，手也常皴裂，脸上也常被北风吹出浅浅的蛇裂纹。吃的方面，下课后我们一起一进到食堂，都会满眼放光地扫视一圈，为她寻觅南方口味的食物。而她吃我们北方人常吃的“刀削面”、“炸酱面”、“过油肉”等反而不是便秘就是有时还很奇怪的“拉肚子”，这就是水土不服的最真实的例子了。
谢谢邀请。
人是不能改变环境的，换了新环境只有一条路……适应环境。其实，人的适应能力是非常强的，只是每个人情况不同适应环境的时间长短不同。尽快适应新环境，最短时间融入新环境，也是一个人能力的体现！
中国南北跨度比较大，南方人（出生在南方）15岁左右来东北，然后定居东北的人非常多。比如在大庆，开发油田的第一辈子人，几万南方人部队转业在东北工作生活了一辈子，现在都80多岁了（活着的）。
如果让他们回老家，还真的就不太适应了（我问过许多老人）。
原创文章，作者：晴空，如若转载，请注明出处：http://www.dlgrdx.com/dalian/30075.html