中国的饮食文化是体现在著名菜系中还是日常饮食中
日常饮食 著名菜系很多都是从日常饮食中所汲取的精华 再说你总不会天天吃著名菜系吧 最普遍的东西反而能真正反映出那个地方的文化 因为普遍所以大家都知道 都能吃到 感受到 著名菜系可不一定 平常的事中蕴含的东西最多 这是我的见解
从饮食和礼仪两个角度说说中西方文化的不同
进入21世界以来，跨文化交际已经成为人们生活中不可或缺的内容。由于地区差异，不同的民族、国家形成了不同的文化。饮食文化及餐桌礼仪也是跨文化交际中非语言文化的重要组成部分。
一、中西方饮食文化的差异
理性的西方人更多关注的是营养与生存，感性的中国人追求的是美味和享受。西方烹调遵循的是规范与科学，中国烹调不仅不追求精确的规范化，反而推崇随意性。崇尚自由的西方人重分别与个性。向往和谐的中国人重和合与整体。在中西饮食文化之中也明显体现出这种“和合”与“分别”的文化特征。西菜中除少数汤菜，正菜中各种原料互不相干。中国菜的讲究“五味调和”，所以中国菜几乎每个菜都是两种以上的原料和多种调料来调和和烹制。
二、餐桌礼仪方面的差异
餐桌气氛上的差异：总的来说西方餐桌上静，中国餐桌上动。座位的排序：中西都讲究正式的宴请活动的座次安排。中国传统上用八仙桌。对门为上，两边为偏座。请客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。西方人请客用长桌，男女主人分坐两端，然后按男女主宾和一般客人的次序安排座位。对于餐桌的规矩，西方人进餐用刀叉，中国人用筷子。当然刀叉和筷子的用法都有各自的规矩。
中国饮食地域文化
中国地域文化――饮食 民以食为天,似乎吃还是第一位的。中国饮食文化的魅力首先在于它丰富的创造性,这得益于中国复杂多样的地理环境和不断交融的历史文化。 南北方食品差异 最主要区别“北人吃面，南人吃米” 中北地区饮食文化圈 西北地区饮食文化圈 黄河中游地区饮食文化圈 长江下游地区饮食文化圈 西南地区饮食文化圈 青藏高原地区饮食文化圈 小组成员 组长、整理：周震 解说：徐天悦 制作：高明远 南北食品差异：朱慧玲、戴旭如 蒙古族饮食：徐靓滢 西北地区饮食（新疆） ：陈天意 青藏高原、中国南方饮食：杨文磊、张伟 黄河中游地区饮食（陕西、山西） ：陈宇飞 西南地区饮食（四川、贵州、云南）：陈赤扬 谢谢观看！ 内蒙古 口味特点：肉食与奶食为主要原料加工制作; 以咸重为主。 口味特点：以咸为主，辅以适当的干辣（椒）和香辛料。 口味特点：酸辣，味稍重。 山西面食 陕西小吃 口味特点：咸甜适中、清淡，但食甜较其他地区突出。 口味特点：麻辣，酸辣。 口味特点：咸重， 微辣，辛香。 酥油茶 糌粑 青稞 结束语 中国饮食追求味道谐调和中,但不同地方的人的口味却千差万别,这是因为中国饮食文化具有明显的地域性差别。 这种饮食文化的区域差异就是我们今日津津乐道的四大菜系或八大菜系等等的历史渊源,也是中华民族世世代代口口相传的历史遗产。
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