你知道火锅是蒙古人发明的吗？你喜欢吃正宗的蒙餐吗？
火锅并不是蒙古人发明的，早在几千年前青铜器时代，就有把食物放在铜鼎中煮熟众人分食。
火锅主要流行于北方地区，随着时代变化，发展处不同种类的火锅。
炎炎夏日里，亲朋好友相聚，吃着火锅喝着清冽的啤酒，那种酣畅淋漓的感觉值得人们留恋。火锅味道鮮美，地方特色浓郁是老少皆宜的食品。火锅起源于什么时候，至今仍没有个准确说法，但有一点可以肯定，火锅的出现远远早于蒙古人入主中原时的元代。
中国是一个历史优久的国家，饮食文化更是丰富多彩，有着浓郁的地方特色。火锅什么时候出现的仍没有一个肯定的说法，起源于中国是一定的，中国人很早就发明和使用了筷子，古代叫箸，可以把滚热的肉片夹出来，印度阿三用手抓食物，吃火锅困难多了。古代国王宴请大臣，往往用铜鼎煮肉，这可能是火锅的雏形，以后炊具小型化便走入寻常百姓家。
.春秋战国向时候开始出现陶器锅，西汉海昏侯墓中出土了最早的火锅实物。唐代白居易诗“问刘十九》中有‘绿蚁新培酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无。证明士大夫们的圈子中已流行吃火锅啦。到了宋代，现代的煎炒烹，炸等菜糸都已经出现了，火锅也得到了推广。元朝统治者也喜欢吃火锅，他们用的食材主要是牛羊肉。
至于说是蒙古人继承了中原传统饮食文化，还是他们独创不得而知。好的饮食方式从来都不会流失，清朝的时候，不仅民间爱吃火锅，而且还成为独具特色的宫庭菜。乾隆皇帝好大喜功讲究排场，为了体现皇恩浩荡，在重大节日的时候，把有头有脸的六十岁以上老人请到皇宫举行千叟宴。最多的一次有五千多人参加，火锅准备了一千五百五十多个。
有今火锅己走进了寻常百姓家，想吃就吃。火锅的食材有肉类，蔬菜，菌姑类，豆制品，海鲜和蛋制品。火锅食材因地域差异，饮食习俗不同火锅有着浓郁的地方特色。
蒙古牧区居民饮食习惯接近生酮饮食，为什么他们肥胖率反而比较高？
很接近生酮饮食，但并不是生酮饮食。这点要弄清楚。肥胖率和自己的生活环境以及生活作息有关系，也有一部分的原因是和自己的基因有关系。所以呢，即使他们都是吃羊肉牛肉很少吃碳水（但是并没有一份很细致的研究说他们严格限制碳水），但是对于怎么吃、是不是加入了较多的碳水食品，这个不好说。因为对于每一个人类来说，碳水蛋白质和脂肪这三者缺一不可，而生酮饮食最早是用来治疗特殊疾病的饮食方法，但给人造成了一种只要进行生酮饮食就能够瘦下来，并且保持身体强壮的误解，但这种误解只是一种幻觉而已——实际操作起来，吃的太精细，普通家庭根本没有精力去进行细致的食物分类。
郭靖在蒙古是吃什么长大的？他为什么觉得羊肝是最好吃的东西？
小编就是内蒙人，给大家说说蒙古人的羊肉怎么吃。
一只羊杀倒，先放血到盆子里做血肠，就是把肠子掏出来用血顶出去，放到锅里煮。
接着就是吃肉，整块大块的炖在锅里，看见肉色不带血丝就捞出来用刀子割了吃，吃到血丝再放到锅里煮，随煮随吃。
最后是心肝五脏之类。心肝五脏是最不好吃的肉，一般都是给女人孩子准备的。因为蒙古人属于游牧民族，贱老弱而贵青壮，所以好吃的都是留给成年男子的。
而心肝五脏中，肝子是最好吃的。因为肝子入口绵软不腻，不像肺子咬不动。
郭靖说最好吃的东西是羊肝，是因为从小吃不到好肉，连好的羊杂都吃不上，能吃到羊肝就是很不错了。
羊肝膻气很重，只有游牧民族才吃得惯，外地人偶然吃会受不了羊肝的膻味，而郭靖的确觉得羊肝是世界上最好吃的东西，为什么呢？这里面隐藏的一个孝子对待母亲的故事。
先梳理一下郭靖母子来到蒙古的原因：
当日完颜洪烈带着大队人马来到了牛家村，将杨铁心重伤，掳走了包惜弱，而郭靖的父亲郭啸天，也惨死在这场战役之中。郭靖的母亲李氏，被大恶人段天德押往金国，希望得到赏赐。那时李氏已经怀胎十月，在路过蒙古的时候，段天德觉得李氏是个拖累，便把她遗弃，自己跑了。
等李氏醒来，周围尸横遍野，她丈夫已死，本已没有生存的意念，但是想到自己肚子里是郭家唯一的血脉，竟然奇迹般地将郭靖生了下来。之后，在几个好心的游牧人帮助下，他们在蒙古生活了下去。
一个妇人带着一个孩子，能过什么好的生活呢，不过是有瓦遮头，也就不错了。当江南七怪第一次看到郭靖的时候，看到他身上穿的是破布，在被别的小孩欺负，又到了李氏的家里，不过是一个破帐篷而已。
这种情况直到认识了哲别，认识了成吉思汗，才得到好转。所以，小时候的郭靖，是根本吃不到什么好东西的，我猜测，他连羊肉是什么滋味都不一定知道，只有偶尔能吃到一点羊的内脏，比如羊肝，这对他来说就是难得的美味了。
而郭靖也从未挑剔过自己的饮食好坏，是因为郭靖知道母亲一个人的辛酸，后来华筝经常接济他们母子，所以他也是吃过羊肉的，包括后来认识黄蓉，黄蓉展示厨艺后，郭靖也是吃的狼吞虎咽，说从未吃过如此好吃的东西。
是羊肝真的好吃吗？我看未必。因为在那段艰苦的岁月里，母亲能给他最好的食物，就是羊肝，不管别的东西多好吃他也不稀罕，因为这羊肝里，饱含了他母亲对郭靖的爱。在你们心里，有什么食物是不可替代的呢？欢迎留言分享。
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