日本京都的特色美食。
首先是京料理。京都料理的口味很淡，强调突出素材本身的味道，并且非常注重外观，选料到用具都十分讲究。其中最有特点的是京都的豆皮，幼滑细嫩，非常有名。
其次是京都府宇治市的抹茶。
京果子也很有名，比如圣护院的八桥，鹤屋的柚饼等等。八桥是糯米作成的面皮加入肉桂后烤制的脆饼，还有一种生八桥，是还没有烤的八桥，很软很糯，经常加入豆馅做成三角状。
还有就是京都的蔬菜，被称作“京野菜”，被认为是品质非常高的蔬菜。
章鱼烧和御好烧应该算是大阪的特色食品，京都的食文化特点重点还是落在一个雅字上
日本新年饮食的文章 谢谢 要日语的哦
おせち料理とは、正月に食べるお祝いの料理です。「おせち」とは本来、暦上の节句のことを指します。その际に食べる料理をおせち料理と呼んだため、现在では节句の一番目にあたる正月の料理を表す言叶として使われています。おせち料理は”めでたさを重ねる”という意味で縁起をかつぎ、重箱に诘めて出されます。地方や家庭ごとにお重の中身は様々です。
正月料理といえば「おせち」
おせちとはお节供〔おせちく〕の略で、年の始めにその年の豊作を祈って食べる料理や武家の祝い膳(※)、新年を祝う庶民の料理などが混ざり合って出来たものです。さらに正月三が日は主妇を家事から解放するという意味を含め、保存の効く食材が中心のものになったといわれています。またお正月に火を使うことをできるだけ避ける、という物忌みの意味も含んでいます。
※祝い膳…お正月などのおめでたい时に食べる料理の事です。正月の祝い膳には、おせち料理のほかにお屠蘇〔とそ〕、お雑煮などが挙げられます
お节供の料理
おせち料理は五节句の料理の1つで、平安时代に宫中で行われていた「お节供」の行事に由来しています。お节供とは节日〔せちにち〕（※）に神にお供えをし、宴を开く宫中行事です。江戸时代後期に江戸の庶民がこの宫中行事を生活に取り入れ始めたのをきっかけに、全国的におせち料理の风习が広まりました。やがて节句の一番目にあたる正月にふるまわれるご驰走だけが「おせち料理」と呼ばれるようになりました。最近ではデパートやスーパーをはじめインターネットの通信贩売などでも购入できます。しかしその反面、昔からの风习を大切にし手作りにこだわる家庭も多く、今もなお、おせち料理は日本の文化に根付いた伝统的な食文化として受け継がれています。
※节日…中国の暦で定められた季节の変わり目【元日（1月1日）、五节句（1月7日、3月3日、5月5日、7月7日、9月9日）】の事です。
めでたさを重ねるという愿いを込めて
おせち料理はめでたいことを重ねるという愿いを込めて重箱に诘めます。基本は四段重ねで、上から顺に、一の重、二の重、三の重、与の重、と呼びます。四段目のお重を「四の重」と言わないのは「四」が「死」を连想させ縁起が悪いとされているからです。 诘め方や料理の组み合わせは地域や家庭、しきたりなどによって様々ですが、最も代表的な诘め方を绍介します。
一の重…黒豆、数の子、ごまめ（田作り）などの祝い肴〔ざかな〕
二の重…伊达巻やきんとんのような甘いもの中心
三の重…鱼や海老の焼き物など海の幸
与の重…野菜类の煮物などの山の幸
おせち料理に诘められる料理にはそれぞれちゃんと意味が込められています。
黒豆…一年中「まめ（まじめ）」に働き「まめ（健康的）」に暮らせるようにとの愿いが込められています。
数の子…たくさんの卵があるというところから、子孙繁栄の愿いが込められています。
田作り…稲の豊作を愿う気持ち、五谷豊穣の愿いが込められています。
海老…腰が曲がるまで丈夫という长寿の愿いが込められ、海老の赤色は魔よけの色とも言われています。
昆布巻き…「よろこぶ」 の语吕合わせから祝いの仪には欠かせない食材です。
きんとん…「金団」と书き、その色から财产、富を得る縁起物とされています。
红白なます…红白のおめでたい色は水引を表し、红白の组み合わせは平和を愿う縁起物です。
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