如果有一款比较特色的美食，怎样市场运作？
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你好，很荣誉刷到你的问题，我是莜面哥，很高兴回答你的问题“如果有一款比较好的特色的美食”近年来做美食生意有的挣钱，有的不行，市场竞争激烈，所以讲究方法和过硬的产品技术含量和食品质量，营销策划等等，
这几年两年特别火爆，而且又不贵，20元钱一只熟鸭子，口味外皮酥脆肉质鲜美所以深受广大消费者青睐，每个门面多数排队购买，接下来给大家分享一下做法。
（酱香鸭）用料以及做法：
用料主料，1.9斤的新鲜的瘦行鸭一只，葱姜蒜，白糖
咸盐，鸡精，味精，
大料，花椒，大料，小茴香，香叶，丁香，香毛草，十里香，黑胡椒，草果，肉蔻，桂皮，橙皮，白芷，
步骤一把新鲜的 鸭子从肚用刀割开，使鸭子爬下然后从里面改刀，不要把皮割破，（改刀为了腌制鸭子更加入味，和快速的熟）改刀后再加入清水浸泡半小时泡出血水，去掉腥味。
步骤二把大料放入锅中加入适量的清水煮至2个小时把料渣捞出来沥水，把料水晾凉备用，
步骤三把葱姜蒜切成末，泡好的鸭子捞出沥干水码在盆中倒入料水加入葱姜蒜末调味腌制24个小时。
步骤四把腌制好的鸭子洗干净沥干水分备用，锅里倒入适量油烧至3成油下入鸭子慢火炸至20分钟表面金黄色即可捞出，
结语口感外焦里嫩，新鲜入味，价格实惠肯定受欢迎，注意事项，鸭子改刀改到位，炸出的鸭子好熟口感香脆，腌制时间掌握好，炸鸭子是关键，要小火炸制，等熟透了在大火炸。今天就分享到这里，希望对你有所帮助，喜欢的请关注，留言，转发，收藏再见???
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