健康知识问答 急急急
一、判断题 (共5 题，总分5.0，每题1分。) 1. 西红柿、橙子本身是植物性的食品，却有很强的促进铁吸收的作用。A A .正确 B .错误 2. 经常吃油炸食物会使身体能量过剩，容易导致肥胖及其相关疾病的发生。B A .正确 B .错误 3. 营养改善行动必须包括营养环境的改善。 A A .正确 B .错误 4. 维生素D只能通过食物摄取，而不能在人体内转化获得。B A .正确 B .错误 5. 贮存食物时一定要注意通风、干燥和低温，食物一旦发霉就应立即丢弃。 A A .正确 B .错误 二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。) 1. 一个9岁男生，如果体重指数BMI超过_________时就有超重的危险。D A .15.9 公斤/米2 B .16.9公斤/米2 C .17.9公斤/米2 D .18.9公斤/米2 2. 国际上通常用_________来衡量一个成年人的体重是否达到健康标准。A A .身体质量指数（BMI） B .体重 C .体脂率 D .内脏脂肪量 E .皮褶厚度 3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求？ D A .经常做油炸食品 B .做饭、做菜时经常添加蔗糖 C .一天中只有一餐配有蔬菜 D .用小碗盛饭 4. 一个12岁的女生，每天应从食物中摄入________毫克锌才能保证健康成长？A A .12 B .15 C .18 D .20 5. 马路边有人推着三轮车卖鸡蛋煎饼，一边加工一边收钱。A A .食品容器和工具都不符合卫生要求，不能吃 B .经过高温制做就算消毒了，能吃 C .不干不净可以吃，别没事找事 D .看上去很干净，可以吃 三、多选题 (共5 题，总分10.0，每题2分。) 1. 美国专家归纳了五项减肥措施，并把它缩写成一个英文单词“Learn”（学习），五个字母的涵义包括：_________。ABCDE A .生活方式的改变 B .锻炼，即有氧活动 C .态度的转变 D .人际关系 E .营养 2. 低能量密度的健康饮食一般含有：__________? ABCDE A .大量的蔬菜、水果 B .大量的膳食纤维 C .少量的脂类 D .少量的饱和脂肪酸 E .少量添加的蔗糖 3. 健康烹调方式包括: __________。ABCDE A .谷类食物多选择全麦制品 B .避免用油炸方式制作食物 C .做饭、做菜时避免添加蔗糖或其他糖类 D .做饭、做菜时尽量少放盐 E .做凉拌菜时不用蛋黄酱（沙拉酱） 4. 下列营养素的推荐量，哪些能满足一个14岁女生每天的营养需要？ABCD A .能量：2400千卡/天 B .蛋白质：65克/天 C .钙：1000毫克/天 D .维生素A：700微克/每天（μg RE/d） E .铁：25毫克/天 5. 除去蔬菜表面农药残留的方法： ABCDE A .清水泡10分钟 B .开水烫一下 C .去除表皮 D .碱水泡10分钟 E .用洗涤灵清洗
一.1.A2.B3.A4.B5.A二.1.D2.A3.D4.A或B(12-15G)5.A三.1-5.以上皆是
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