世界饮食文化

众所周知,中华饮食,博大精深。中国饮食的博大精深得益于悠久的历史,中国人的一日三餐,不仅是解渴冲击,还蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理,在这里我先给韩国人上堂历史课:

大约三万年前的时候,你们的老祖宗,人类起源地之一的中华大地,就有着一群人,他们是人工取火的发明者,他们已经就像今天的你们一样了,懂得拿着肉在火上烤着吃

大约距今6000年左右的时候,神农爷爷就已经尝遍了百草,播种五谷、

大约距今2200多年的的西汉时期中国就已经有了近百种的蔬菜了,胡萝卜、黄瓜、菠菜、芹菜等等,至今还是我们中国家庭必不可少的青菜

而后唐宋时期的饮食文化更是讲究,最具代笔性之一的就是唐代的“烧尾宴”。取材考究,有北方的熊、鹿,南方的狸、虾、蟹、青蛙、鳖,还有鱼、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、猪、牛、羊、兔等等,真是山珍海味,水陆杂陈。烹调技术的新奇别致,更是更难以想象。到了明清时代中国饮食分为京式、苏式和广式。尤其是清朝的满汉全席,更是开创了人类历史上奢华大宴之最,其全席分为六宴一百零八道菜式,其六宴分别为蒙古亲潘宴、延臣宴、万寿宴、千叟宴、九百宴、节令宴。近现代以来,中华饮食被分为鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽八大菜系,这八大菜系烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。当然除了这八大菜系之外还有像京菜、豫菜、沪菜、赣菜、台湾菜等等等等,每个菜系都有着不同的烹饪方法,都有着不同的菜肴特色,都有着不同的水土风情,都有着不同的风俗习气,说白了,岂是你简简单单的泡菜文化可以比拟的?仅仅一道佛跳墙就需要原料18种之多,包括海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等,与你们的泡菜相比,我想简直就是在宇宙上看土星那样,不值一提。

改革开放以来,各地专修学校,中专、职高、技校等一大批职业教育院校先后开启了烹饪培训班数以万计。培养出了一大批优秀的专职烹饪人才,奥运会更是将中华美食带向了世界,北京的小吃、烤鸭、天津的耳朵眼、狗不理、山西的面点、扬州的炒饭,仅仅说说这些小吃,就能说出万八千钟,而且保证口味各异。绝不重样

世界的发展是一个必然的阶段,只有发展人类才能进步,这一点是对的,但是要取长补短,量力而为,进来有关韩国人的一系列对中国的“强盗”思想让很多中国人出现了抵制韩国的情绪,所谓强盗思想就是我不管这东西根源是怎么回事,我认准了就是我的,加之我们对本国文化保护之缺乏,才让韩国人抢了先手,至此提醒韩国人,不要认为有些东西你说了就是你的,历史会有一个良好的、客观的评价。还希望提醒中国政府,正式这一点,中国自古有句古话“害人之心不可有,防人之心不可无”不要让我们的历史文化被“软性侵略”

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