新疆菜的特色是什么?
新疆的菜点特色体现在维吾尔族的饮食上,菜肴以羊肉、牛肉、乳酪、蔬菜为主,菜点粗犷实在,其味浓厚爽利,面食品种有独到之处。节曰饮食丰富多彩。烹调方法擅长烤、炖、煮,水果入馔别具一格。著名菜点有:烤全羊、烤羊肉串、带泡生烧肉、两味葡萄鱼、桃仁肉庵、新疆八宝酿香梨瓤、手抓饭、油馓子、帕尔木丁、曲曲、拉条子、酿皮子、酸马奶、库车汤面等。
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