中国饮食文化是如何形成的？
文化属于人类的精神活动或者精神产品，所以一种文化的形成有特定的条件，经过时间的考验和累积，得到大多人的认同等等。中华饮食文化的形成伴随着中国人和社会的发展史进行，时间漫长。一般也很难像社会事件那样以一种“突变”的标志事件来划分。粗略地看，有一些阶段性特征，可以看出一个演变过程。
1.史前，上至北京猿人用火熟食，下迄龙山文化的晚期，是一个几十万年的漫长阶段，主要成果就是会用火李，开始吃熟食了。
2.夏商周三代，大约有2000年时间，食物原料比较丰富，周王室的饮膳制度完备，饮食思想有了初步总结（比如医食合一、本味主张、孔孟食道）。
3.两汉时期的400余年，是饮食史上比较重要的阶段，饮食的区域性特征体现出来，以旋转磨为代表的粮食加工、烹调方法、饮食器具、礼仪、习惯等奠定了后世2000年的基本风格。麦面粉食的发酵技术和豆类制品的广发利用及豆腐的发明，对中华民族饮食风格的影响意义重大。
4.三国两晋时期比较乱，大分裂，进步的就是南北食品、食风的交流影响，互相吸收进步，风格更加多样化。
5.后面的隋唐是比较稳定的，食物品种近一步丰富，饮茶风气得到普及，中外交流增多，把中国饮食文化推向亚洲甚至世界。两宋商业非常繁荣，饮食业相当发达，街上吃的店很多。
6.明清的饮食文化达到古代社会的高潮，出现一批美食学家。
7.清末到20世纪中期，被称为饮食文化“转折期”，一方面政治原因导致百姓食生活困难，另一方面西方的饮食习惯、工艺、理论等内容传入中国。
8.现代饮食文化还是个进行时态，80年代后的中国饮食已经从“吃饱”转向如何“吃好”，社会经济中餐饮业的职能逐渐拓展，食物生产的健康、安全问题不断出现与解决。网上曾有段子调侃，要么就逃走，要么“等死”，空气、食物的问题充斥在日常生活中，甚至危及生命。这也许是现代饮食文化的时代特征之一吧。
原创文章，作者：晴空，如若转载，请注明出处：http://www.dlgrdx.com/shenghuo/22373.html
相关推荐
-
中小学研学旅行如何开展？
研学旅行重在研学，是一种拓展性课程，是让学生走出校园，融入大自然，是对校内教育一个很好的补充。 如何开展？ 一、规划好研学旅行路线。 二、制定好安全保障措施。 三、做好旅行当中的解…
-
佛山房产契税是怎么收取的
契税一般是百分之一到百分之三的比例缴纳的，具体需要看住房的情况。 首套房且是个人住房的，面积90平以下，契税的费用是总金额的1％。首套房且是个人住房的，面积90平以上，144平米以…
-
如何开展职业健康培训？
四、职业健康教育培训1、编制要点明确职业健康教育培训制度目的、依据。确定职业健康教育培训工作的负责部门、责任人。明确职业健康教育培训内容。明确职业健康教育培训人员范围、教育培训时间…
-
午夜人屠娇妻系列短篇小说集 睡觉时感觉有东西进入身体
吴美丽忽然把门给带上了，像个饿狼似的戳着手，扑向老周。 卧槽！ “美丽，你想干啥呀。”老周吓坏了，不是怕干炮，而是这特么昨晚刚干了一身通透，现在在接着干不行啊。 “咯…
-
国内外贸B2B平台有哪些？哪些是有效的？
1.敦煌网敦煌网成立于2004年，是全球领先的在线外贸交易平台，致力于帮助中国中小企业通过跨境电子商务平台走向全球市场2.大数据平台贸管家贸管家B2B平台以“人工智能”和“大数据”…
-
老板在车里要了7次 乌童对玲珑做了什么
余瑶身上的气势再度一震。 直接达到神通！ 又是几分钟过去后，神通境圆满无瑕了，直接就破入到了法海境。 “轰！” 在法海境的停留相比前面，时间稍微长了些，但很快就开始往…
-
中医养生常识有哪些？
中医养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意;所谓养，即保养、调养、补养之意。总之，养生就是保养生命的…
-
亲爱的让你㖭我下我要 老罗带朋友来家里搞我怎么办啊
老罗听到之后瞬间就不淡定了，这女人惊慌失措的声音，让他联想到了自己二十年前被人轮流糟蹋后自杀的未婚妻。 当时的未婚妻，或许也是如此的惊慌失措，大喊大叫，却没有人将她从…
-
抵在树上(H)|做了那么多次还那么紧总裁
就差一点了，哎…… “我没事！” 虽然还有点疼，不过秦晓曼刚才检查过了，没有血，那就说明没事的，她的身子应该没有破。现在看到姐夫痛苦的样子，秦晓曼也没好意思埋怨。 “…
-
一名电商运营的必备技能有哪些
原发布者:土教授五叔 电商运营所需具备的技能1、定位市场的能力定位市场是从产品角度来说的。一个运营对于选品要有自己的见解，不能人云亦云，更不能盲目相信数据。这是肯定有人会反驳我，他…
