“民以食为天”，我国的饮食文化有什么特点？-大岭综合资讯

我国最大的饮食文化特点是北方吃面、南方吃米；其次是四川、贵州、重庆等偏西部地区酷爱辣椒，东北人口味偏咸，南方人喜欢清淡的饮食等等。

北方人喜欢吃面，而南方人喜欢吃米，这其实是由自然因素决定的。北方土地肥沃，但年降雨量少，很难种稻谷，对雨水需求量较小的小麦很明显是肥沃的黑土地的首选耕作物。因此，北方盛产小麦，自然而然就会催生出各类面食，比如馒头、油条、大饼等等不计其数的、美味的面食。

相比于北方，南方气候湿润，降雨量丰富，比较适合种稻谷，所以南方主要的粮食作物是大米。自然因素使得南方和北方形成了截然不同的饮食习惯，不过好在现代社会发展的足够迅速、交通足够便利。即便是远离他乡，也能在异乡遇见家乡的味道，比如在东北的南方人可以去炒菜馆里尝一尝“家里的米饭”，而在南方生活的东北人同样可以在各种店里吃到熟悉的面食。对从小吃惯了大米或面食的人来说，突然更换口味非常困难，毕竟民以食为天，二十多年的习惯实在难改。

说完了主食方面的特点，接下来说味道方面的特点。由于四川、贵州、重庆等地气候湿润，多吃辣椒可以祛除体内的湿气，在一定程度上保障身体的健康，因此这些地方的人“嗜辣如命”。相比于这三个省份酷爱辣椒，南方人就显得比较“温文尔雅”===他们喜欢清淡的口味。无论烧什么菜，永远都是清淡的口味，从不会重油重辣。虽然这在别人看来缺少灵魂，可在南方人眼里，这才是最好的菜肴。

我国的饮食文化存在较大的差异，各个地区都有自己的特点，还形成了丰富的菜系，比如徽菜、粤菜、鲁菜等等。如果大家有空，可以趁五一节、国庆节时就近选择一些与众不同的小吃进行品尝，感受各个地区不一样的饮食。从饮食角度感受各个地区不一样的美，如果能到当地去看一看、走一走，了解当地的风俗习惯及自然环境，就会理解为何会产生这样的饮食习惯。

不管饮食特点差异有多么大，我们都是同一类人，都是中国人。以最近的新疆棉花事件为例，不论是南方还是北方，各地民众都自发抵制某些无良品牌。或许在平时他们会为了各自的饮食习惯争的“面红耳赤”，但此时他们总会团结一致。

一日三餐，品种多样，四季不同，各地各异。在主食上有大米饭、面条、馒头、小米粥等，菜品上更是注重色、香、味。

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“民以食为天”，我国的饮食文化有什么特点？

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