南北方饮食习惯有哪些差异？-大岭综合资讯

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南方人吃米饭多，面食少，蔬菜品种多。北方人吃面食多，米饭少，蔬菜品种少。由于南北方气候水土的差异，有些实宜南方生长的蔬菜北方没有。(如:芦蒿、水芹、香芹、蚕豆、茭白等等)

你经历过哪些有趣的南北方饮食差异？

我是大东哥的小日子，一个好吃爱做的美食爱好者。因为自己喜欢做饭，所以对这个饮食差异还是有点儿体会的。

稀粥VS稀饭在东北所说的稀粥或者稀饭，其实是一种东西。也就是煮粥的时候，水放的多一点，米稍微少一点，煮出来的成品会比较粘稠，比较浓的，汤汁不是清澈的，是比较浑浊一点儿的，乳白色的。米的味道很浓，这个可能跟东北的米好有关系。东北的粥是直接可以当做主食来吃的。米粒不会煮到都散开很多的样子。

后来见识了南方人所做的稀饭，才知道南北的差异。去南方亲戚家吃他们的稀饭，他们的稀饭就是米是米，汤是汤，汤是比较清澈的，不是浓稠的。米的味道不是很浓，貌似主要搭配干一些主食来吃，比如说馒头。米粒煮到散开状态。

双皮奶双皮奶是个好东西。是地道的广东美食。因为以前经常去南方亲戚家，所以经常吃到地道的双皮奶。现在北方也有双皮奶卖的，好多都是连锁店，听见名字来好像有个南方的店。不过吃起来味道跟南方当地的是大不同。北方的双皮奶是用牛奶或者奶粉做的。南方的双皮奶是用水牛奶做的。就这么一点点儿差距，造成了味道的大不同。所以说好吃的东西离开了本地虽然那个样子差不多，但是味道真是相差十万八千里。

馒头听南方亲戚说他们那边儿以前很少吃馒头。基本上都是吃米饭为主。是近些年有一些北方人去那边了，才开始有专门做面食的店铺，才开始有了吃馒头的习惯。而且平时还是主要吃米饭。吃馒头只是偶尔为之。

而北方，好多时候，好多地方馒头是以日常主食的形象出现的。而且吃法也多样，比较有趣的是北京的炸馒头片蘸臭豆腐。我比较喜欢的是小时候跟老爸学的炒馒头。

粽子记得小时候吃过的粽子只有豆沙馅的，大枣馅的或者是纯糯米的。后来吃到南方的粽子，真是五花八门，什么肉馅的，火腿馅的，蛋黄馅的，真是长见识了。而且北方以前的粽子都是蘸白糖吃的，都是甜味儿的，从来没吃过咸味儿的，自从吃了南方的肉粽以后我就喜欢上了，真是很解馋的。

南北方的差异有时候还是比较大的，比如众所周知的豆腐脑的吃法，甜咸之争都多少年了，还在乐此不疲。希望上面的答案有所帮助。

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南北方饮食习惯有哪些差异？

你经历过哪些有趣的南北方饮食差异？

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