云南的饮食文化有什么特点？
云南有着比较特殊的地理环境，最高海拔6700多米，最低的才有几十米，同时还聚集着比较多的少数民族，所以就会有着各种各样不同的饮食习惯。
因为我老家在云南最东北边，却经常生活在云南最西南端，每年都横跨整个来回跑，经常能吃到云南各地的美食。根据我的了解，云南的饮食特点按照地理因素，可以把它分为两类：
1，滇东北（包括滇东和滇北，以楚雄为界）的饮食习惯大概差不多，口味变化也不是很大。都喜欢吃麻辣味，虽然没四川吃的那么麻，但口味和川味比较接近，炒菜总喜欢放点花椒在里面。而他们不怎么喜欢吃酸味，就算吃，吃的也比较淡。和滇西南最明显的区别就是，滇东北的人饭桌上基本都会有一道谈菜（就是不放油盐，不放任何调料煮出来的菜），而这种菜在滇西南却没人吃，他们接受不了这个味道。
2，滇西南（包括滇西和滇南），这里主要是少数民族的聚集地，云南的少数民族主要聚集在这个方向，少数民族比滇东北要多得多。而他们的口味主要以酸辣为主，很少会吃麻味的，也就是说他们基本不吃花椒，除非个别比较特殊的菜会放点花椒在里面。酸味却是少不了的，炒的煮的菜里面都会有酸的调味料在里面。他们的酸辣味都是比较明显的，也比滇东北的人吃得更辣一些，尤其以傣味最具代表性。由于地理环境的原因，这里的人更擅长吃各种野菜。
当然，在云南的饮食文化中，总是离不开“思乡之情”的。不知是因为“一方水土养一方人”的缘故，还是云南人血液里流淌着的恋家情结，在很多时候，家乡的味道，是任何山珍海味都无法比拟的。常年在外，吃惯了他乡的味道，或许还抵不上一盘炸洋芋、一碗地道的腌肉、一锅普通的酸汤猪脚。云南的饮食文化，朴实却满载深情。
云南的饮食文化多以少数民族为主，少数民族比较喜欢鲜美鲜活的食物，他们注重食物的原味，并且很多食物他们都能体现出原汁原味
原创文章，作者：晴空，如若转载，请注明出处：http://www.dlgrdx.com/shenghuo/24775.html
相关推荐
-
孩子的健康教育该如何抓起？
根据教育部印发的《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》，要加强健康教育和健康知识普及，树立良好饮食风尚，制止餐饮浪费行为，开展控烟限酒行动，坚…
-
电商运营主要是做什么的
大体上可分为数据侧(数据的监控、统计、分析)。资源侧(主要是平台中的页面元素的内容维护)。商品侧(一些平台上的商品需要通过一定程度的审核和挑选,优质的货源需要谈)。 做好电商运营的…
-
长安 全部 车 型
奥拓，羚羊， 雨燕， 天语，马自达2，福克斯，嘉年华，长安奔奔 长安杰勋长安杰勋 ，长安镭蒙，长安镭蒙，长安星光，长安星光35，长安星卡 长安星韵，悦翔，长安悦翔 悦翔两厢，长安之…
-
应用心理学专业都要学哪些科目
《社会心理学》，《教育心理学》，《发展心理学》 普通心理学、实验心理学、心理统计、学习心理学、社会心理学、心理测量、工业心理学、教育心理学、临床心理学 再就是你要考哪，具体看哪个学…
-
大连购房合同备案 更名
当初和开发商已经协商好的 更名应该是可以的 不妨态度软硬兼施 这部分正常是不收手续费用的 但是个别办事的好处费就要看办事人的力度了 正常如果已经登记备案 那么需要开发商出面将备案撤…
-
今天五一，上海有哪些地方值得去玩？
上海的一些比较著名的景点，常年都是人满为患，更别说今天了！还是建议去一下博物馆展览之类的，比如说上海科技馆，世博会博物馆，各个区的历史博物馆等。 东方电视塔观城市，城皇庙小商品市场…
-
日本人、韩国人、中国人相貌上有什么区别吗？
一、不论是中国人，日本人还是韩国人，都属于是亚洲人，所以不管是在皮肤还是在穿着上，基本都差不了太多，如果光从外表上来区分是很难区分出一个人到底是哪国人，如果想要区分的话，只能通过言…
-
躲在柜子里要了她 火热的铁棒缓慢而坚定
★【精选】★关于（躲在柜子里要了她 火热的铁棒缓慢而坚定）好多盆友还很好奇到底是怎么回事？一些具体内容还不够了解，今天就给大家分享！ ★躲在柜子里要了她 火热的铁棒缓慢而坚定…
-
大连是一个怎样的城市？？？？
我大学是在大连念的，大连是个节奏很快的城市不如沈阳那么优先，去那一定的适应那的节奏，环境不错，气候也是北方比较好的，冬无严寒，夏无酷暑消费比起北方城市来说比较高
-
夏天汽车开空调到几度最省油～给点有根据的意见咯～o∩_∩o
首先知道汽车空调制热是靠发动机余热，不耗油，而制冷的时候是靠压缩机压缩制冷剂通过蒸发器和冷凝器来工作的，一般来说为了增加制冷量，压缩机需要多做功，而压缩机是靠发动机用皮带带动的，即…
