鄂尔多斯的代表性美食有哪些?

虽然壹周君东奔西走到过不少地方,但是内蒙古一直都还没机会亲身造访。倒是认识好几个内蒙古妹子,那一个个清秀婉约的,比江南女孩还秀气,跟想象中喝奶茶骑野马的高大魁梧完全搭不上边。

在壹周君的心中,内蒙古最有存在感的城市,不是呼和浩特,而是鄂尔多斯,为啥,地球人都知道的羊绒产地,每年冬天,不就是靠着感恩这些羊绒带来的温暖妥帖度过一个个凄冷寒冬!

其实,壹周君一度认真做过鄂尔多斯的攻略——当然不是因为“空城”的称谓,而是它有“外国人眼中最美的中国建筑”——鄂尔多斯博物馆。

外观似一块饱经风雨磨砺侵蚀的磐石,古铜色的金属外表,记录着鄂尔多斯古老沧桑的草原文明。整座建筑雄浑大气,庄严肃穆。

据说其实现在大中国人民的口味越来越交融,其实鄂尔多斯人民也爱吃重庆火锅、莜面、烧烤等,要说特色,手指羊,羊杂碎、酸烩菜……一点也不出人意料。

要说意想不到的美食,壹周君则要推酸粥。

鄂尔多斯人爱吃酸是出了名的,其实壹周君挺犯疑,大南方的贵州人嗜酸如命,大北方鄂尔多斯人也有共同的爱好。于是酸粥是他们的日常饮食,多用来作为早餐和主食,基本上家家都会制作。

这里盛产糜子,酸粥也是用这种糜子制作而成。将糜米放入罐子在热灶台上发酵一天左右,然后再进行烹煮。烹煮的时候讲究“三活”,即活汤、活水、活米。煮得恰到好处,就成了地道的“活捉酸粥”。

听起来跟酸奶做法有异曲同工之处,但让我最动心的还是起美容效果,这大概也是当地姑娘个个肤白貌美的原因之一。

喝上一碗酸粥,清热败火,增加食欲,既不渴又解饿。那种酸爽,那种粘糯,就上两口红腌菜、酸菜等小菜,风味更佳。

有这些美容圣品和最美博物馆的鄂尔多斯,咱们约着走一趟吧!

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