怎样介绍中国饮食文化
1我国有着五千年文明古国美誉,中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯长期以来,在饮食上也就形成了自己独特风味。一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分。
2、四季有别,
自古以来,我国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。
3、讲究美感。中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
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