想问下南北方主食文化的差异还存在吗？
最早交通没有现在这么发达，物流成本很高的时候，比喻解放前、清朝及其以前，从江南运一石粮到北京，损耗往往达40%到80%。在这种背景下，各地在饮食方面都遵循产什么吃什么的原则。
总体来讲，南方雨水多，气温高，水稻产量相对高于小麦，所以南方人种水稻，吃米饭；北方雨水少，地多干旱，种耐寒的小麦收成更高，所以北方人种小麦，吃面食。长此以往，便养成了南方吃米饭，北方吃面食的饮食习惯。久而久之人体机能就相对适应各自的主食，如果让北方人吃米饭，他就会觉着胃硌得慌，当然南方人吃面倒是没什么不适应。
现在交通发达了，运粮成本也降下来了，人员流动也大了，北方人到了南方，还是以吃面食为主，而南方人到了北方，还是习惯米饭。但入乡随俗，习惯归习惯，该改还得改。虽然物流成本下降了，外地人多了，但本地人还是占大多数，所以饮食主食各地还是没有变化。这些差异从父辈们传下来，从小养成，也许随着城镇化建设推进会有所改变，但目前这些差异还是存在的。
南北方因气候的差异，主产粮食作物差异较大。南方盛产水稻，所以煮成白米饭后，多要做菜来配佐。北方盛产小麦，所以他们多以面食为主，新鲜蔬菜多加在面食内蒸食（偶尔也炒菜，但次数很少，量小），多以泡菜佐食。南方人炒菜喜甜，北方人喜咸；南方人吃辣椒袪湿，而北方人吃辣椒是用来去寒…诸如此类种种，不一一言尽。
当然各地区域不同，南方之间抑或北方之间又有细微的差别。
原创文章，作者：晴空，如若转载，请注明出处：http://www.dlgrdx.com/shenghuo/26190.html
相关推荐
-
山东的饮食习惯与文化习俗
山东人素善饮，天下皆知。但本人作为一个山东人，浪迹酒桌十余年，发现山东人其实论酒量比不上蒙古人，论饮酒的猛烈程度比不上东北人 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文…
-
10大旅游电子商务网站哪些是b2b型模式?还是b2c型模式?
携程，去哪儿，同程，途牛都是b2c的，淘宝旅游也是b2c的，或者说c2c的，b2b形式的旅游电子商务网站很少。 B2B（也有写成 BTB，是Business-to-Business…
-
中西方饮食的差异的介绍（要英文文章）
hey bro, i think u’ve posted in the wrong place. but never mind, i’ll give u a…
-
大连房产交易中心 开具无房证明需要什么手续
这个是青岛的你可以参考一下应该是都差不多 具体的你在网上查一下 大连网上房地产 或者是大连房地产交易中心网一、住房限购政策期间，市南、市北、四方、李沧四区购房人在购房前，应先持身份…
-
本人在哈尔滨 五一假期哪里有旅游的好去处？
楼主也觉得时间紧，那还是选黑龙江周边比较好吧。不过五大连池，我就不建议了，其他离哈尔滨很远的，坐车还有一晚上呢。还有就是五大连池也不过是 成了世界地质公园才开始出名了，以前都是有皮…
-
十四五规划科技创新发展目标
法律分析：十四五规划科技创新发展目标为全社会研发经费投入年均增长7%以上、基础研究经费投入占研发经费投入比重提高到8%以上、战略性新兴产业增加值占 GDP 比重超过 17%。 法律…
-
小宝贝你里面可真紧 把你的扇贝打开给我c
一阵笑声传来，范倾城的俏脸也是通红。她指着一圈拿她开玩笑的小弟骂道：“亏你们一帮大老爷们，这怎么折磨人都不知道。”“你知道？”我站起身，把她揽入怀中，暧昧的问道。 “废话，老娘的玩…
-
2021年中国母婴电商行业用户规模有多大？
在互联网普及上升、网络零售发展驱动下，中国母婴电商行业发展迅猛，用户规模持续增长。数据显示，2020年中国母婴电商用户规模为2.16亿人，预计2021年将达2.43亿人。 《艾媒咨…
-
福特猛禽蓝牙怎么连接
1、首先手机、车载蓝牙设备要建立配对关系。分别开启手机、车载蓝牙设备的蓝牙功能，并将手机蓝牙设置中设为“所有人可见”或可被搜索或开放检测； 2、在手机中搜索蓝牙设备，查找到之后选中…
-
学习机如何选购指南？
知名的老牌子能在市场上立足，一般都是具有科技领先、质量保证、优质服务的特点的。学习机的新品牌不断涌现，小厂家依托对大品牌的外观模仿，生产出外观似乎与大品牌一模一样的产品，但是，学习…
