中国南方人和北方人的饮食文化有什么不同？最大区别在哪里？-大岭综合资讯

南方人吃米饭，而北方人以面食为主。

我出生在北方，北方人饮食多以面食做主，我也走过男方很多的地方，南方人多以米饭为主，这就形成了“北面南米”的区别，在饮食口味上“南甜北咸东酸西辣”之分。中国的几大菜系主要以西南巴蜀的川菜，主要口味是麻辣为主，广东江浙一带粤闽菜系多以鲜甜为主。

南边饮食文化中北方各种面食，可以说是北方是面食的天堂，比如陕西的油泼面，炸酱面、裤带面、旗花面，山西的刀削面、兰州的牛肉面等各种好吃的面食。南方人多喜欢和粥、喝汤、海鲜居多。

南方人在吃饭的时候都是先喝汤，他们会认为汤里面营养丰富，即使是后吃主食，要想有营养，就必须先喝汤。然后再吃主食。北方人都是直接吃饭的，在南方，其实葱姜蒜都是用来调味儿的，就是点缀而已。是用来给菜提味的，在北方，特别是东北地区，大葱蘸大酱，口味非常重。吃烧烤的时候，南方人都是几串而北方人是先来几十个。粽子在北方是甜的，要加枣，在南方种子是咸咸的。就连豆腐脑也是，北方人吃的咸口，而南方人吃甜口味。南方人表示非常不理解，为什么什么节日都要吃饺子，春节要吃饺子，清明要吃饺子，只要是个节日就统统要吃饺子，真的是南北方的差异太大了。

在我国各大城市的中餐馆，

大多是南方风格，就烹饪方法来讲，无论是烤、是焖、是蒸、是炖，还是炙、是熘、是炒、是拌，南人都有一套繁杂而讲究的程序，追求的是个鲜、嫩、香、滑，以求满足味蕾的各类微妙体验。

南人的菜肴，多以精致细微见长，并格外讲究情致，最大的特点就是选料讲究。也许是因为南方山水清秀、色彩丰富的缘故，南人的美学理念也多以柔和淡雅见长。南方的菜肴自然也打上这鲜明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盘的细节装饰，然也包括就餐的环境，格外讲究，一切都让人赏心悦目。

北人的菜肴，则以色艳味重取胜，最大特点就是就地取材，讲究火候。

北方作菜的原料没有南方的种类丰富，也没有太多花样，可便是极其普通的东西，北方的厨师也能做出与众不同的味道来。

所以南边方饮食文化主要体现在饮食风格和口味上，南甜北咸，南米北面，这是主要的区别。

是不是南方人的吃饭和北方人的吃饭不一个意思？为什么？

吃饭天下人都是一个意思，只语言文字不同！饿了不管是哪种言语，心里想的都是吃！

谢谢悟空邀请：南方人口中的吃饭就是单指大米饭，所以到了南方吃饭时一般是问吃什么菜，而不像北方那样，吃饭是统称包含了各种菜品。

地理因素的差异决定了南北在餐饮方面的差异，南北差距越远，餐饮差别越大，这是客观现实。南方主产水稻，主食就以大米为主，虽然主食单一，可选择的余地小但副食、蔬菜丰富多样而且精细、花样多种。反观北方以小麦为主、各种杂粮为辅，虽然粮食花样多于南方，主食选择性大一些，但菜品必较粗放。一句‘吃啥饭’南方人就只有米饭，不爱吃馒头，没有其它选择所以感到奇怪，在北方人眼中看着很普通的一句话（因为北方人主食选折性大一般）南方人就感觉到奇怪。

南方人和北方人的口味真的不一样吗？

南方吃米饭??北方吃面饺子??

我觉得也还行我家处于中原地带稍微偏北方喜爱面食但是米饭也一样如果广东觉得那边口味偏淡更北方一点口味就稍微咸一点

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中国南方人和北方人的饮食文化有什么不同？最大区别在哪里？

是不是南方人的吃饭和北方人的吃饭不一个意思？为什么？

南方人和北方人的口味真的不一样吗？

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