你们觉得，南京有自己的饮食文化吗？-大岭综合资讯

实事求实地讲，南京饮食文化对外宣传不力，形成传统特色的饮食有，但扬名外界的南京饮食文化逐渐削薄。

妨间一直流传，北有北京烤鸭，南有南京桂花鸭。

谈到南京饮食文化大家都会想到“南京鸭”，其实，南京七，八十年代饮食文化，在国内还是有点名气的。

先说南京秦淮小吃文化。当时有齐芳阁干丝，蒋有记，金春锅贴，莲湖赤豆圆霄，三星糕团等一批金陵小吃。

由于管理松懈，部分商家恶意竞争，以次充好，质次价高。致使秦淮小吃文化衰落，逐渐消失人们视野。

另以“江苏酒家”为代表的京苏大菜，风靡六，七，八年代。成了南京人结婚，贺寿必去的酒店。在当时的饮食资产重组后，光环褪色。

所以，现在谈南京有啥饮食文化的话，人们只会描描想起百年老店“马祥兴”，“安乐园”了。

真正的南京饮食文化还需重整时日，待振兴。

20 介绍一下成都美食？

1、红油抄手

红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨更小一些。红油抄手在广州称云吞，在江西称清汤。成都作为四川的一个城市，自然也就有，而且成都的抄手也是非常的出名，非常的美味。皮薄馅满，入口爽滑，肉质鲜香流油，有红油、老麻、清汤三种口味，每个味道都很好吃，但是去成都，肯定是吃红油的。毕竟是一个吃辣的地方。

2、钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。钵钵鸡里面的食材超多的，感觉什么都可以放进去吃，不过有点辣，小编建议吃清淡的，还是不要去那里吧，毕竟去四川不吃辣，感觉对不起那里的食物。

3、担担面

担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，据说，小贩会挑着扁担沿街叫卖，主顾吆喝一声，就会停挑子现做现卖，盛出细薄的面条，浇上一勺炒好的猪肉末，非常的好吃，所以叫做担担面。现在都是店面了，但是味道还是依旧的好，而且这里就很很多家成都担担面，偶尔去吃上一碗，非常的鲜辣。

4、冒菜

不知大家有没有听说过一句话：火锅是一群人的冒菜，而冒菜是一个人的火锅，这样就不用老是要结伴而行了。当然这个是个挑逗式的戏称，并不是真的区分的，我想，作为外地人对火锅的了解肯定比较深，但是对冒菜和火锅肯定不是很了解，可以说火锅跟冒菜没什么区别！冒菜最为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

成都特色美食推荐！~

1. 向你推荐成都特色美食：
2. 　　火锅：川菜中最具革命性的是火锅，花色品种繁多，锅底就有数十种，常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等等，凡是可以吃的东西皆能下火锅涮。
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4. 　　串串香：“串串香”是成都最草根的美食，是火锅的另一种形式，各种菜都被串在竹签上。
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6. 　　龙抄手：皮薄馅多，嫩滑爽口，汤浓鲜香。
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8. 　　钟水饺：成都著名小吃，始于光绪年间，口感独特，辣中带甜。
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10. 　　韩包子：至今有八十多年历史，有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等 8 种口味。
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12. 　　赖汤圆：已有百年历史的汤圆，皮软糯爽口，馅儿甜而不腻。
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14. 　　三合泥：四川传统小吃，将大米、糯米、黄豆磨成粉，加辅料和水炒成泥状。
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16. 　　珍珠圆子：四川著名小吃，将芝麻馅或花生馅圆子蒸熟，给外表粘上整粒糯米。
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18. 　　叶儿粑：用巴叶、玉米叶等包裹糯米圆子蒸食，分为甜馅和肉馅。
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20. 　　泡粑：糯米制成，松软香甜。
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22. 　　蛋烘糕：用鸡蛋、发酵面粉在平锅上烘煎，加入各种不同内陷而成，口味丰富。
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24. 　　三大炮：由糯米制成，抛扔糯米团时，发出三声响声。
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26. 　　肥肠粉：成都著名小吃，肥肠鲜嫩入味，粉丝细腻弹滑。

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20 介绍一下成都美食？

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