满族的饮食特点是什么-大岭综合资讯

一个民族的饮食主要源自其所生活地区的自然环境与经济环境。

满族祖先生活在东北地区，渔猎生产比重很大，因此满族人的饮食文化中鱼类肉类等高蛋白食品交丰富。

东北地区寒冷不适于水果蔬菜的生长，因此满族饮食中甜食的种类不多，蔬菜则以淹制或泡制的种类较多，比如：酸菜、糖蒜、泡豇豆等。

因为气候寒冷，满族人喜欢吃油炸食品，也喜欢饮用经过加热的烈性白酒，尤其是在过去满族人无论男女均会饮酒。

东北地区出产黄米、糯米、高粱、豆类，因此满族人的主食里常将高粱米与大米混蒸，称为‘二米饭’。黄米与糯米大多用来做糕点，比如：粘豆饱、宝塔糕、打糕（不同于朝鲜族打糕）、云豆卷、等。

满族过春节的民风民俗

满族过春节，在时间上基本与汉族一致，从农历腊月二十三“过小年”到新一年的农历二月二“龙抬头”。过小年，要做黍叶饽饽、椴叶饽饽、菠萝叶饽饽，实际上是用黏米面包小豆馅做成的黏豆包，农村很多人家在腊月的后几天就把豆包做出来，放在室外的缸里冷冻，过年的头几天因忌动刀剪而且宾客往来较多，有时无暇做饭，把缸里的黏豆包拿出来，放在锅里馏一下就可以当顿饭吃。再有一种类似黏豆包的面食，是包馅后擀成饼状，入锅烙熟，俗称“黏火勺”，也同属“黏饽饽”一类。喜吃黏食是辽宁满族饮食风俗的一大特点；此外，还有豆面饽饽，也称豆面卷子、豆面折子（民间称驴打滚）；除夕要做满族的传统糕点－－萨其马，很多年轻人不懂这门手艺，好在商场、超市各种包装精美的萨其马随处可见。

满族还有一种做法和口味都很独特的面食，俗称“酸汤子”或“汤子”；辽宁民间最著名的满族菜肴就是白肉血肠了。

虽然很多满族家庭过春节的内容与汉族大体相同，但在满族聚居地，尤其是重传统的满族家庭里还保留着本民族的特色。

为什么北方人喜欢吃炖菜

为什么北方人爱吃炖菜，这主要是因为北方气候冬天很冷，古时没有现代的供暖设备，如果是吃炒菜，多道菜，很快会凉掉不好吃，大锅炖菜做起来方便又利于保温，所以，在这种特别的气候条件下就引成了爱吃炖菜的习惯。

满族的传统节日有哪些

满族许多节日受到汉族人影响，在今天也过一些汉文化的传统节日，主要有春节、元宵节、二月二、端午节和中秋节。节日期间一般都要举行珍珠球、跳马、跳骆驼和滑冰等传统体育活动。

颁金节：是满族“族庆”之日。1635年农历10月13日，皇太极发布谕旨，正式改族名“女真”为“满洲”，这标志着一个新的民族共同体形成。
　　上元节：即正月十五日，，满族也有元宵挂彩灯和吃元宵的习俗，并影响汉族，今天汉族也将正月十五叫做元宵节。

　　添仓节：每年正月二十五，满族农村家家讲究煮黏高粱米饭，放在仓库，用秫秸棍编织一只小马插在饭盆上，意思是马往家驮粮食，丰衣足食。
　　二月二：俗称“龙抬头日”。当日晨，满族人家把灶灰撒在院中，灰道弯曲如龙，故称“引龙”。然后在院中举行仪式，祈求风调
　　虫王节：六月天，易闹虫灾。

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满族的饮食特点是什么

满族过春节的民风民俗

为什么北方人喜欢吃炖菜

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