蒙古不产茶叶,为什么他们喜欢喝茶?

听茶厂的人说过,他们平时多吃牛羊肉少吃蔬菜水果,发酵过的红茶消食和解油腻。

蒙古人喝茶应该有历史原因,最初其实是受了西藏的影响。

而藏族喝茶的历史应该追溯到唐朝时期,由文成公主进藏,带去了茶叶,此后渐渐流行。之后藏民对于茶叶的需求增加,有了南北几条茶马古道,南部由云南入藏,所以进去的是滇茶,以普洱茶为主。北部由四川入藏,进去的是绿茶,但质量要求不是太高。

藏民喝茶有自己的一套,也就是与酥油搭配制作的酥油茶。这样的茶热量高,对于处在高原环境下的藏民是最合适不过了。藏民没事的时候,可以一整天都窝着喝茶,无茶不欢。

而蒙古人喝茶之所以与藏族有关,其实是因为战争侵略的关系。元朝时期,版图快速扩大,与青海西藏互通往来,又因为藏传佛教的影响力,让藏文化的许多内容传递给了蒙古文化。西藏黄教大师八思巴以国师身份入蒙,为蒙元的统治做出巨大贡献,也保全了西藏的安宁稳定。茶文化应该也是这一时期传入蒙古的。

而后蒙古灭宋,统一全国,又吸收了汉族人饮茶的习惯,从江南开始输送茶叶。但是他们喝茶也有自己的一套。最主要的是奶茶。

蒙古各地制作奶茶的方法也不尽相同,有的是熬好砖茶,熬好鲜奶,将米炒熟,兑在一起。有的是熬好砖茶,过滤掉茶叶,然后加入牛奶(或马奶、羊奶、骆驼奶),再搅拌煮开饮用。

除了奶茶,蒙古人还喜欢喝清茶和红茶。清茶也就是黑茶,因为和奶茶相比,清茶的颜色接近棕黑色。红茶是明清时期才传入的,比较晚,其后蒙人喝茶的种类也越来越多。

我们现在常说蒙藏文化是一家,因为二者的背景相似。首先两地居民都是游牧民族为主,生活在较为苦寒之地。其次文化背景有重合,藏族有本土的苯教和印度所传密宗佛教的文化结合,蒙古文化里有从西藏继承而来的藏传佛教的影响,也有原始的萨满教的保留。所以两地文化互相交融,有很多相似之处,而茶文化就是其中的一个表征。

你知道火锅是蒙古人发明的吗?你喜欢吃正宗的蒙餐吗?

火锅并不是蒙古人发明的,早在几千年前青铜器时代,就有把食物放在铜鼎中煮熟众人分食。

火锅主要流行于北方地区,随着时代变化,发展处不同种类的火锅。

炎炎夏日里,亲朋好友相聚,吃着火锅喝着清冽的啤酒,那种酣畅淋漓的感觉值得人们留恋。火锅味道鮮美,地方特色浓郁是老少皆宜的食品。火锅起源于什么时候,至今仍没有个准确说法,但有一点可以肯定,火锅的出现远远早于蒙古人入主中原时的元代。

中国是一个历史优久的国家,饮食文化更是丰富多彩,有着浓郁的地方特色。火锅什么时候出现的仍没有一个肯定的说法,起源于中国是一定的,中国人很早就发明和使用了筷子,古代叫箸,可以把滚热的肉片夹出来,印度阿三用手抓食物,吃火锅困难多了。古代国王宴请大臣,往往用铜鼎煮肉,这可能是火锅的雏形,以后炊具小型化便走入寻常百姓家。

.春秋战国向时候开始出现陶器锅,西汉海昏侯墓中出土了最早的火锅实物。唐代白居易诗“问刘十九》中有‘绿蚁新培酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无。证明士大夫们的圈子中已流行吃火锅啦。到了宋代,现代的煎炒烹,炸等菜糸都已经出现了,火锅也得到了推广。元朝统治者也喜欢吃火锅,他们用的食材主要是牛羊肉。

至于说是蒙古人继承了中原传统饮食文化,还是他们独创不得而知。好的饮食方式从来都不会流失,清朝的时候,不仅民间爱吃火锅,而且还成为独具特色的宫庭菜。乾隆皇帝好大喜功讲究排场,为了体现皇恩浩荡,在重大节日的时候,把有头有脸的六十岁以上老人请到皇宫举行千叟宴。最多的一次有五千多人参加,火锅准备了一千五百五十多个。

有今火锅己走进了寻常百姓家,想吃就吃。火锅的食材有肉类,蔬菜,菌姑类,豆制品,海鲜和蛋制品。火锅食材因地域差异,饮食习俗不同火锅有着浓郁的地方特色。

原创文章,作者:晴空,如若转载,请注明出处:http://www.dlgrdx.com/shenghuo/29167.html