杭州当地人都喜欢去哪吃饭?

看了奎元馆酒就不想看下去了,就想吐槽,炒的浇头一点都不新鲜,过来旅游满心期待进去,满头黑线出来,面条是可以,浇头太差了,还没家里楼下的好吃,现在的奎元馆已经不能与老底子的奎元馆比了,现在做出来的面条不如外地人开的小店做的好吃。

奎元馆已经没落了,基本没什么人去了,店面也越来越小,片儿川里的笋居然变成了罐头笋,一点都没小时候的味道,新丰小吃己变,杭州人己经很少去了。跟以前的质量相比,太差了,所以说现在去奎元馆的老主顾也没有以前多了。

还有外婆家、知味观、山外山、天外天、老头儿油爆虾……都天天满座,我是上海的,喜欢小河直街去用餐,茅家埠经济实惠,口味稍待改进,新白鹿虽然价格便宜,但份量实在太少,性价比没得高的,所以说今天的新白鹿饭店也一般。

说起杭州,西湖、灵隐寺、宋城等景点被人津津乐道。然而,杭州除了秀丽的风景,美食也是超级多的,杭州人对吃的可是绝对不含糊的。那么,杭州当地人都喜欢去哪里吃饭呢?且看我细细道来。

一、奎元馆

位于解放路上的奎元馆,是杭州城最负盛名的百年老店之一,享有“江南面王”的美誉。奎元馆的面条很劲道,汤头鲜浓却没有味精的味道。

在奎元馆中,最负盛名的要数片儿川面和虾爆鳝面了。片儿川就是酸菜肉片面,酸爽的汤汁让人食欲大开,劲道的面条和酸菜肉片等配菜一起,让整碗面条的口感十分的丰富。至于虾爆鳝面,个头相等的河虾和鳝鱼一起爆炒,虾嫩鳝脆,汤浓味鲜,整碗面把原料的味道层次提升了一步,很好的结合到了一起。

此外,奎元馆会根据四季的变化不断翻新品种的面条。因此,在杭州当地人之中,奎元馆很是受到喜爱。

二、新丰小吃

鲜美的虾肉小笼、软糯的喉口馒头、让人满足的虾肉馄饨……新丰小吃店内具有杭州特色的小吃还真不少。

在店内,你经常能看到许多杭州的本地人,结伴而来,或吃些小吃,或打包一些馄饨带走。

来杭州,新丰小吃应该算是不能错过的一家小吃店了。

三、新白鹿餐厅

新白鹿餐厅里的菜品主要是杭帮菜,价格比较实惠,但是去吃的人会比较多,经常会遇到排队的情况。

糖醋排骨、铁板牛柳、糯米藕片……总的来说,新白鹿餐厅的性价比还是很高的,很值得一去。

为什么同是江浙地区省会,杭州有正宗的胡辣汤,而南京没有?

北宋开封府逃亡至杭州临安府创立南宋,把河南一部分的饮食文化迁移了过来,虽然过了很久,开封文化已经逐渐消失,不过多多少少留有一点点的。比如杭州话的儿字音:小勺子,杭州话:瓢羹儿~

饮食文化上,遗留的胡辣汤也就明白了,其实杭州很少见到胡辣汤,做为地道三代杭州土著,我可以明确告诉大家,我都大叔了,没见过胡辣汤!

杭州有什么特色的小吃?当地那种,不要全国连锁的?

桃妹来解答。

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杭州是个让人来了就想赶紧走的城市。因为好吃的太多了,你不狠下心赶紧撤的话,十天半月你都跑不了!

光桃妹耳熟能详的小吃,来掰着指头数数:酱鸭,片儿川,拌川,葱包烩,定胜糕,知味观的各种杭式点心,咸豆浆配大饼油条,葱煎包,油冬……

说老实话啊,桃妹在洛阳待过一段时间之后才去的杭州,在杭州吃的一些东西总觉得带河南味,包括杭州话都带河南味。桃妹就觉得很奇怪,后来男票就跟我说,宋室南迁,杭州是最后的落脚点。所以当地很多饮食的习惯和口味都和北方有有着千丝万缕的联系,果然女的直觉最准了哈哈。

比如第一种:酱鸭。

推荐店:万隆火腿庄的酱鸭。最贵的老鸭子90块钱一个。

杭州的酱鸭非常好吃。是我吃过的口味最重,最鲜最咸最酱香的一只鸭子,好吃到爆。但是这只鸭子的口味似乎和绍兴啊什么的地方不太一样,反而那种泛出来的五香味特别香豫西地区的酱卤鸭。

其实桃妹再说酱鸭的时候还纠结把酱鸭是归于菜品还是小吃呢?后来一想,都当零嘴吃了还算个毛线的菜品,就是小吃了。

片儿川,拌川。

推荐店:没招牌没名字开在小区里的那种店,你去吃就对了。

杭州的面比苏式面来的猪油更重,片儿川,一碗雪菜肉丝笋面为什么那么香,还不是猪油的缘故?拌川的浇头,为什么那么香呢?其实除了食材新鲜,也还是猪油的缘故。其实菊英啊,奎元馆啊什么的桃妹都不怎么喜欢,又是排队又是味道尔尔。

桃妹真正喜欢的还是一些不知名的小面馆,那炒出来的浇头吃面才是真的绝了。只是,猪油太大,容易长胖啊亲……

葱包烩。

推荐店:孙奶奶葱包烩和吴阿姨葱包烩。

葱包烩属于杭州最老牌的小吃了吧,这个毫无疑问的。做好的葱包烩,油条是酥脆的,里面素烧鹅是Q弹的,再加上浓郁清香的小葱,看着西湖咬一口,这就是春天吧。

葱包烩在杭州店还是不少的,来的话吃一吃不错的。不加素烧鹅便宜一半好像5块吧,但是桃妹还是建议你加,那个口感和味道真的提升很多的。

定胜糕。

推荐店:蒋顺发定胜糕。

定胜糕现在杭州已经不多了,桃妹记忆里也就只有蒋顺发专门在卖定胜糕了。不过说实话,因为没有竞争,他家的水平下降的蛮快的,去年桃妹再出去吃之后发现已经没有那么好吃了。定胜糕的口味有咸甜两种,甜的还分很多馅料。

定胜糕其实热的时候吃最好,冷的话里面的馅料会发硬,吃起来就没那么舒服了。

知味观的各种点心。

这个没什么好说的,就当吃杭式早餐了。糕点,面食都有的。一楼主要是点心快餐,二楼主要是炒菜,炒菜也就是那几样,桃妹是根本不吃西湖醋鱼的,呕……

桃妹一般去就点个鲜肉小笼包和馄饨。杭州的小笼包还是不错的,没有无锡苏州的甜,鲜味还是够够的,馄饨馅料也不错,皮也够薄,如果想来感受一下气氛的话,可以吃吃看。但是,千万别抱着朝圣的心态就行了。

咸豆浆配大饼油条。

推荐店:游埠豆浆。

一个豆腐脑的咸甜归属已经在网上打破头了,如果甜党咸党知道豆浆也分味道的话,会不会继续群殴。但是杭州确实个好地方,就一个店里咸甜豆浆都有,想吃什么口味就什么口味,再配一副大饼油条一吃,哎呀,太舒服了,肚皮暖洋洋的,一天好心情。

桃妹最喜欢去这家店,你只要一座,阿姨就拿着一碗里面装着油条碎,虾皮,紫菜,葱花等调料的豆浆碗,当着你的面飞流直下倒一瓢豆浆给你,别怕,漏不出来的人家都算好了,豆浆表面一层泡沫,那股咸香也就出来了。

你说噱头也好,炒作也好。人家一个店就这样波澜不惊的开着,所以如果你来杭州的话,可以去他家喝喝看。

葱煎包。

推荐店:宝美点心。

其实葱煎包,就是江浙沪地区普遍可见的生煎。苏州叫煎包,上海叫生煎馒头,他们都是一个系列的。只是各地的口味有所不同罢了。

杭州这个城市是非常喜欢小葱的,所以馅料里有葱,撒在外面的配料也有葱,整个生煎包散发着小葱味,吃起来颇为清新。而且在造型上,杭州的葱煎包是开口的,这样便于蒸气流通,汤汁更加丰富。这也难怪杭州人把葱煎包叫“咬不得”的原因了。

油冬。

推荐店:这样啥推荐店,路边摊,学校边现炸现卖的是最好吃的。

油冬实际上就是炸的萝卜丝面糊饼,用特殊的模具做出来圆圆滚滚,规规矩矩的。刚炸好的油冬外壳酥酥脆脆,里面软软糯糯,萝卜丝清甜还没有完全熟,吃起来不腻还暖胃。这个和葱包烩一样属于最市井的当地小吃了。如果碰到可以吃一下,当然,别想着有什么惊艳的味道,很普通,很平常,很家常而已啦。

王妈妈美食来回答这个问题,作为爱吃也会吃,也会做的我,对杭邦菜最了解的就是西湖醋鱼,杭帮菜,属中国八大菜系之浙菜,“清爽别致”是杭州菜的最大特色。选料时鲜,制作精细,注重营养,讲求鲜咸合一,清淡鲜嫩。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛,未有如杭城也”,且有“闻香下马”的典故。还差,说到这个典故,就不得不提东坡肉,咸甜适宜,肉肥而不腻,入口即化!说着说着,口水都要流下来了!

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