端午节的饮食文化有哪些？
吃黄鱼和“白乌龟”常武地区，端午节中午饭比较丰盛，常武人家过端午节，不论贫富，要买黄鱼（石首鱼），要吃“白乌龟”。所谓“白乌龟”就是鹅。吃炒血鸭和酿豆腐湖南宁远一带端午节主要杀鸭庆祝，原因是从清明节一直到端午节这段时间，是水草最丰美的时候，鹅、鸭、田螺等天然食料充足，鸭子个个长得壮实，鸭肉更是皮薄细嫩，这时食用最肥美。吃黄鳝我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。吃面扇子甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。吃茶蛋江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。 扩展资料：
端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等，源自天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午，苍龙七宿飞升至正南中天，是龙飞天的吉日，即如《易经·乾卦》第五爻的爻辞曰：“飞龙在天”。端午日龙星既“得中”又“得正”，乃大吉大利之象。其起源涵盖了古老星象文化、人文哲学等方面内容，蕴含着深邃丰厚的文化内涵；在传承发展中杂揉了多种民俗为一体，节俗内容丰富。扒龙舟与食粽是端午节的两大礼俗，这两大礼俗在中国自古传承，至今不辍
《我在宫里做厨师》收官，“美食+文化”全新微综艺如何破圈传播？
《我在宫里做厨师》首播，一经播出，震惊四座，你会看吗？由百工造办授权支持，今日头条和上乘优品联合出品的宫廷饮食文化短视频节，《我在宫里做厨师》于6月21日在今日头条和西瓜视频正式上线。《我在宫里做厨师》融合纪录和综艺两种创作手法，以第一手《清宫膳食底档》资料记载的宫廷饮食文化为内核，以记录的方式创造一种全新的视觉饮食表达，可谓是看点十足。
首先是来说说美食养生，现如今随着人们的生活水平越来越高，很多人的目光都剧集在美食养生上，而《我在宫里做厨师》用现代人的脚步，跟随北京社科院满学所博士后御膳寻访人扬原去寻找历史上寿命最长的养身专家皇帝乾隆的步伐，去寻找一道道美食，文化和看点十足，两者融合的也非常融洽。美食的制作过程也拍的十分唯美，让我忍不住想到了《舌尖上的中国》，同时请了业界知名人士，让节目的档次更上一层楼。
就连里面的冠名广告也十分有意思，看过节目的都知道，《我在宫里做厨师》是华帝冠名，但是这档节目没有直接说口子，而是把华帝加在情节里，里面有一只鹦鹉吉祥物，名叫“帝帝”，当扬原笑着和苏有朋介绍 “华帝的帝”，小编不厚道的笑了，当苏有朋笑着喊鹦鹉“弟弟”的时候，小编再次不厚道的笑了，只能说，这个广告实在是太有意思了。
目前播出的第一期养生御膳八珍糕里，暂时只出现了苏有朋，这也算是吊足了观众的胃口，相信接下来的内容会更为丰富。
为什么感觉人们总是把过各种节日同各种美食联系起来？
您好！我是新手煮妇，很高兴回答您的问题，我觉得人们总是把各种节日同各种美食联系起来的原因有三个，一是中国是个历史文化悠久的国家，各种节日吃相关的美食是一种传统文化，二是中国的食物本来就好吃，也是世界文明的，很多国家的中餐馆都很受欢迎，三是舌尖上的中国说明美食也是中国的一种文化，所以人们在每个传统节日里都会吃相应的美食，享受节日气氛，让生活更有趣，希望我的回答对您有所帮助，谢谢！
这个问题非常有意思，为什么人们总是把过各种节日同各种美食联系起来？
自古以来，中国人对吃这件事都特别上心。比如在春节，我们都会吃团圆饭和热腾腾的饺子；正月十五会有汤煮、油炸、蒸食等做法不一的汤圆；端午节则有甜咸浓淡的粽子；腊八节更丰盛，南有糍粑，北有腊八粥、腊八蒜、腊八面等……归结到底，所有的节日，似乎都绕不开一个“吃”字。
首先，我们来了解一下什么叫节现在我们还在过的节，可以是纪念某个特定的人，比如说纪念屈原的端午节。纪念某个特定的历史事件，比如说十一的国庆节。或者是纪念某种特定的群体，比如说五一劳动节，三八妇女节。而中国传统的节，到底是指什么呢？
其实这个节指的是节气。也就是我们常说的二十四节气。那么我们都知道“二十四节气”是上古农耕文明的产物，农耕生产与大自然的节律息息相关，它是上古先民顺应农时，通过观察天体运行，认知一岁（年）中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系。
简而言之就是节是和农耕密不可分的。既然就是为了耕种粮食而产生的所谓的节，那么在过节的时候吃上点什么，那还不是顺理成章？
其次，我们来了解一下先祖的祭祀文化古时候人们对天地以及很多自然现象的理解有限，干旱了要祭祀，洪水了要祭祀，蝗灾了要祭祀，地震了要祭祀。古人对祖先也是非常的尊重，所以还有多种对先祖的祭祀，古时候一年的收成关乎着国家的命脉兴衰，所以春耕前也要祭祀。而在祭祀的时候，少不了的就是祭品，而那时的人们，通常都是用各种牲畜，瓜果，以及各类菜品，和祭祀独有的食品菜品用来当做祭品的。随着时间的推移，可能我们已经不再需要祭祀，但是很多时候当年祭祀文化所形成的特定的时间吃特定的食物的习惯，变成了我们民族文化中国不可分割的一种传统。
再次，我们来了解一下我们的饮食文化我国自古以来推崇“民以食为天”这一理念。通俗点解释就是，吃饭就是天，食物才是身体的刚需。这也应了《礼记·大学》中「齐家修身治国平天下」的理想，「齐家」中吃饱吃好则是基础、重要的一环。
中国人对“家”有着最最浓厚的感情，所以自然而然就有了所谓的“团圆情节”。以饭桌大小为空间展开的情感交流，是形成节日的重要前提。吃饭时家长里短的唠唠嗑，让情感迅速升温。节日中吃的食物，都有着“皮包馅”的团圆寓意。从“食”的组成结构来说，汤圆、饺子、月饼、粽子……等种类繁多的食物，无外乎都是“皮包馅”的方式。寓意着团团圆圆，也代表着因节日聚到一起的愉悦之情。
结语也就是说为什么我们现在过的许多节日，尤其是传统节日，往往都和吃相关，在某个特定的节日吃特定的食物，是中国所有人的共识。这是千百年来的传统传承的结果，也会随着我们中华的伟大文明，一直不停的传递下去。
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