用100字介绍广州的美食

广州小吃闻名四方,可分七大类:
1、油器类(油炸食品),有油条、咸煎饼、笑口枣等;
2、粥品类,有艇仔粥、伍湛记及第粥、瑶柱白果粥等;
3、粉面类,有云吞面(欧成记为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等;
4、糕点类,有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等;
5、甜品类,各种红豆沙、绿豆沙,以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等,尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名;
6、粽子类,有甜粽和咸粽两种;
7、杂食类,包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。

荔湾饮食文化

食在广州 味在荔湾

俗话说:食在广州,味在荔湾。荔湾区亦是广州市著名食肆的集聚地。白天鹅宾馆、广州酒家、胜利宾馆、清平饭店、陶陶居、莲香楼、泮溪酒家等星级酒店与驰名老字号群星争辉,各种荔湾小食琳琅满目;顺记椰子雪糕、伍湛记及第粥、艇仔粥、欧成记云吞面、南信双皮奶等更是历史悠久,蜚声海内外。

陶陶居:是一间百年老字号酒楼。名菜有猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐?鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、雪里藏珍等。

泮溪酒家:是全国最大的园林酒家。有“八仙宴”、“花仙宴”、“西关风情宴”、“象形点心宴”等特色宴席脍炙人口,30多位特级厨、点心师、宴会设计师以及100多位一、二、三级厨、点、服务师。

伍湛记及第粥:西关的及第粥已经有半个多世纪的历史,创始人叫伍湛,原称“三元及第粥”,是取古时科举考试高中的前三名(状元、榜眼、探花)的意头而命名。

广州有什么著名的美食?

广州肠粉、双皮奶;
1、广州肠粉;
具体做法:
1)推荐肠粉专用粉,比较适合新手操作。

2)做的一个人的分量,只需要三勺肠粉专用粉粉。

3)加六勺矿泉水 搅拌成糊状。

4)将容器放入锅里,然后刷一层食用油预热,将之前搅拌的浆倒入,打一个鸡蛋进去(也可以加肉沫,青菜)然后蒸5-10分钟。

5)蒸肠粉的过程中,来做调料:生抽,老抽,耗油,细砂糖,盐,水,酱油 调拌就成为酱汁。

6)蒸好后用铲子铲入碗里。

7)倒入酱紫汁,还可以加入酸菜,就可以食用。

2、双皮奶;
具体做法:
1)将蛋清、糖、牛奶混合,搅拌均匀。

2)将混合液过筛,把没有打散的蛋清过滤掉,口感更细腻。

3)将混合液倒入三个小碗中,表面覆盖保鲜膜,并用牙签在上面戳许多小洞,防止蒸的时候落入水蒸气。

4)预热蒸锅,大火将水烧开。把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅,中火蒸10分钟左右关火,再闷10分钟。

5)美味的懒人双皮奶就做好了。放凉食用,口感更好。

6)浇上一点儿焦糖奶油酱,再放上点儿蜜红豆或水果,搭配小点心,一起享用吧。

原创文章,作者:晴空,如若转载,请注明出处:http://www.dlgrdx.com/shenghuo/29604.html