为什么潮汕的小吃品种那么多？是如何传承下来的？-大岭综合资讯

潮州小食随着潮州府的繁华步伐，一步步走向海内、走向海外，较早出现的小食，享誉逾千年。

小食大多数府城及近比村落为范本，相当一部分以澄海、揭阳等县为样。

潮州小食之所以享有美誉，完全依赖于优秀的潮州文化和丰饶的潮府地区物产。

遵循自然的潮府人文，具有高、精、尖、雅的特点，表现在食品及用品上，十分注重美观与实用。

例如甜粿，晶莹剔透，微甜不腻，解馋也充饥。其实用则表现在甜粿易携带、耐霉变。如此，便成为远田劳作及下南洋潮人的必带食品。其他众多小食，都是观感与美味并存，不一一列举。

然而，难受得很，潮州小食已随着讹传的“潮汕小食一词出现的时光，渐渐地只剩躯壳，没了灵魂！

例如，红炖牛肉、腐乳饼、肉丸类。已经失去了昔日让人会饱不会腻的美味了。为什么呢？首先是人越发浮噪近利，其次是现在的食材品质，再次是制作工序受限(倒如腐乳饼的原料，受查菌限制)，还有添加剂、防腐剂的出现。

遵古法制，同样适用于特色食品。偏离古法的小食，肯定走味！就象好端端千百年的潮州小食，偏移至莫名其妙的“潮汕小吃“。

谢邀。

是“潮州小吃”！不是1860年从西方人传来的潮汕小吃(西餐)，西餐是来自于西方人的口味。潮州小吃是“潮州美食”的组成部分，也是中华传统美食里面的一部分！

西游记原著：为什么妖怪捉住唐僧后，大部分都是要囫囵蒸着吃呢？

先容许我不厚道地笑几声，题主肯定是个吃货！

美食烹饪方式大概有26种:炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、氽、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗！

其中蒸是最健康的方式！蒸是指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼里利用蒸汽使其成熟！

蒸可以使原材料保持原色原味、营养不流失。《西游记》里妖精们为什么捉住唐僧总爱蒸着吃，个人觉得妖精们都是有灵性的吃货，妖精们不同于普通的动物，都修行了上百年上千年，每次捉到唐僧时都会先好吃好喝供着，然后将唐僧洗得干干净净，最后才上锅蒸！唐僧长得白白胖胖的，如果蒸出来吃的话口感应该鲜、香、嫩、滑，再配点佐料那更美味了！佩服妖精们的聪明才智，它们懂得蒸出来的美食才是最健康的美食[捂脸]

难道天上真的有玉皇大帝，地上真的有妖精，妖怪吗。在我国的文学史上出現的最为谎诞的，最为打胡乱说的，最不靠谱的，一直都在毒害我们一代又一代青少年成长的两部书一本就是说神论妖的《西游记》，另一本则为说鬼道鬼的《聊斋志异》。这两部不近生活，专靠胡吹，毫无文学价值的书早就应该下架封存起来了。