法国的餐桌礼仪-大岭综合资讯

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原发布者:玫瑰玫瑰花谢了

法国餐桌礼仪——基本礼貌•保持整齐、清洁和安静的氛围•如有事临时取消约会，必须事先通知对方•赴会时稍迟是可以接受的，但不要超过15分钟•点菜时自己应选定想吃的食物，也可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜•点菜需要明确，切忌“随便”——入座与程序•坐下后立即将你的餐巾放在腿上•如在朋友家用餐，一切随女主人的指示面包开胃酒正餐甜品、餐后酒——关于面包•将面包放在你盘子的左上方•除了正式宴会面包放在盘子里，其他时候面包均直接放在桌布上•吃完一道菜后用一片面包擦你的盘子——关于酒•开胃酒、红酒、餐后酒•倒酒时瓶口距杯口5毫米•斟酒不要超过杯子四分之三——用餐与礼节•先吃面包：将面包撕成条后吃•使用餐具基本原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。——用餐与礼节•吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。•如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可——用餐与礼节•豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。•若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取•吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一

传统法国美食的上餐顺序是什么

1.开胃酒——进餐前喝的酒。通常是雪利，樱桃白兰地酒等。
　　2.垫席菜——开胃菜。鱼子酱，生牡蛎等。

　　3.汤——清汤（肉汤或鸡汤）

　　4.鱼菜——鱼，虾，贝类，上这道菜斟白葡萄酒。

　　5.肉菜——牛肉或小嫩羊肉，上这道菜斟红葡萄酒。

　　6.果子露冰淇淋——果子露冰糕，清口食品。

　　7.烤肉——烤野禽。

　　8.沙拉菜——有时和主菜一起上。

　　9.奶酪——不喜欢也可以不要。

　　10.甜食——蛋糕，冰淇淋，蛋奶酥，奶味薄饼等。

　　11.水果——有时和甜食一起上。

　　12.咖啡——多半是小咖啡杯（半杯）

　　顺便提一下，面包是在3之后开始吃，在8之后撤下

在法国吃饭应该注意什么？

首先，说话轻声细语。老外在饭馆语调都是很低的，不只是法国人，咱们刚开始会不习惯。

就坐后，服务员会拿菜谱过来然后就走了，大概过5分钟会自动拿着纸笔回来。你点好菜后不用招呼他们，等着就行了。

如果吃的不是披萨，在你看菜谱的时候服务员会送来一篮法棍，这是免费的，如果吃完可以再要。

点菜时按照前菜、主菜、酒类的顺序点，不过不一定全要。前菜一般就是沙拉。

关于餐具法国人是左手用叉，不过这个无所谓，用你的惯用手拿刀子就行。咱们国家对这个观念有误区，其实哪个手拿都一样，绝对谈不上老土、丢脸什么的。如果点了汤，服务员会增加一个大勺，点了奶酪会给一把大刀。

点好了等着就行了，要有耐心，要容忍法国人的效率。如果很久很久不上菜，再向服务员询问。招呼服务员时要等到他巡视到这里时再叫，不要隔很远大声喊。

吃完正餐后，把刀叉并排放在盘子边缘，就证明这个盘子可以撤掉了。所有人都吃完后，服务员会过来问需要什么甜点或者咖啡并拿来专用的菜单。点好后服务员会拿来专用的小勺，如果不点就可以去结帐了。

告诉服务员你要结帐后，他会把账单拿过来给你。餐馆的小费通常会自动计算在账单里，你查帐的时候不要惊讶。如果用现金付，把钱放到装账单的小碟子里，服务员会收走并把找的钱送回来。如果是用银行卡结帐，需要自己拿着账单去吧台。如果你想另外给这名招待你的服务员小费，只要把钱留在找零钱的小碟里就可以。比如找了4欧的零钱，你拿走3欧，留下的就是给他的小费。

还有要注意，法国餐馆中午12点到两点开业，晚上6点半或7点才开始。其他时间是不会招待客人的

这些都是对于传统的法餐馆，要是像麦当劳之类的快餐，什么规矩都没有

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法国的餐桌礼仪

传统法国美食的上餐顺序是什么

在法国吃饭应该注意什么？

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