你认为北方和南方饮食上的区别在哪？
说起南北饮食差异，就不得不提到各式各样的甜咸之争。拿最简单的来说，豆腐脑，经常就会用来区分你是南方人还是北方人。
如果你爱吃甜豆腐脑，那么你会被大概率划分为南方人。一般说南方人更喜欢吃甜食，主要是因为南方气候温暖雨水充足，盛产甘蔗之类的甜食。因此众多美食中，南方人喜欢放糖。
而北方由于气候寒冷，人们习惯用盐腌制食材，因而咸的感觉占据了大多数北方人的味蕾。在北方吃豆腐花是咸的也就不足为奇了。
南北饮食差异还有个很重要的特点，就是主食差异。我们大多数人眼中最直观的感觉就是，北方人爱吃面食，南方人则习惯吃米饭。
我国地广物博。作为农业大国，一般农作物决定了当地的饮食习惯。北方盛产小麦，南方盛产水稻。这也决定了南北方人的主食习惯。当然啦，这都是由于气候条件与地理环境决定的。
南北方人还有一点饮食差异。我们普遍会认为，北方人长得比南方人高壮。这除了面食与米饭差异决定外，还有更多是因为北方人食量相比南方人而言较大一点。同样是因为气候差异，北方人需要饱腹更多食材方能抵御严寒。
综合来看，南方人与北方人的各种饮食差异，大多数是因为气候差异引起的。
北方偏口重点，南方口清一点，北方煎饼馒头，南方米饭
为什么同是中国人，各地方的口味差别很大？
大家好！我是重庆发哥！ 因为中国分南方和北方；比如菜系南方和北方的饮食习惯就有所不同，从平常主食上看，南方人爱米饭，北方人爱面条。东北虽然是是大米生产基地，但是有趣的是东北大米，他们自己不喜欢吃，反而卖到外地，这种程度上已经有了影响南北方的饮食差距了，对面条而言，米饭可以和很多菜肴搭配，因此在配菜的丰富程度以及饮食文化上，南方都更有搭配的优势。也因为食物丰富度的差异；
1我国有几大菜系比如：川菜、鲁菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜等。其中，除了鲁菜是北方的一个大菜系，其余均为南方菜系。这种差异就已经体现出来南方和北方的饮食丰富区别了
2.饮食方式
除了菜系种类不同，南北方人饮食的方式也有所不同的。就单从喝汤来说，南方人喝的汤是作为一个菜上桌的，如福建一带在饭前、饮酒前喝汤，其煲汤很有名气。在中国南方有些省份，人们饭前饭后是一定要喝汤的，仿佛像是一种特定的程序一样，走完程序后才算是吃完了一整顿饭。反观北方人呢，一年四季，早晚都要喝汤，不像南方一样作为一种菜上桌
3.饮酒文化
我国酒文化不仅丰富，而且还存在差异，就单从南北方的喝酒习惯而言。北方人豪爽，喜欢大口大口喝，大口吃菜，俨然一副大侠气质，特别是中国山东、东北等地的人酒量比较大，出了名的能喝。南方人则喜欢慢慢品酌。尽管这样，但中国白酒的主要产地还是在南方，如有名的贵州茅台、四川五粮液等。，冬天北方人更喜欢喝白酒，而南方喜喝黄酒，比如绍兴女儿红等；
4.烹调、口味
南方和北方在饮食习惯各有不同。。比如稀饭，北方是小米粥、大米粥，加入红薯等，南方人，放的东西就比较复杂，比如火腿大枣等诸多的多种食材。南方人比较喜欢甜食。，北方人喜欢稍微咸点的东西。。南方吃菜喜欢分开一个一个炒北方则喜欢搭配在一起一块炒。
为什么同是中国人各地方的口味差异那么大？
首先我觉得受地域的影响！中国的横向版图，东西距离非常广阔。气温，气候也不一样。
由于气温气候，降雨量的不同，每个地方种植的农作物也不同。有句俗语叫做，靠山吃山靠水吃水。所以形成了各个地方独特的口味。
举个简单的例子，南方以水稻为主，北方以小麦为主。这在主食上来说就形成了南北差异的不同。南方以米饭为主食，北方以面条为主食。
但随着现在的互联网的日渐发达，交通运输的飞速发展。在食材上已经没有差异了。在以前，南方的蔬菜尤其是水果，由于保鲜技术不完善。像荔枝，芒果，这样不易储存，容易腐败的水果，就很难在北方吃到。
而现在，网络上可以随便买到任何地方，任何时候的水果蔬菜和食材。所以，在食材上已经不存在差异了。
那么人的饮食习惯个口味是从很小的时候就已经形成的。虽然现在很多人的口味已经变得同化，南方人也开始接受和喜欢川菜，北方人也开始习惯和接受南方比较清淡的汤品。
这种口味上的差异，在将来应该是会越来越小，而在这基础上变得非常的丰富，多元化。
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