中餐跟西餐有什么区别
中餐分岗位要学的是：抄锅，切配，烧腊，凉菜和点心。
抄锅要练的是火候和调味~切配练的是刀功~烧腊一般做的是广味的。凉菜除了刀功要好外还要调味准~点心就现在来说已经不分的很细了~学的很杂~
西餐分热厨，冷厨和饼房~一般现在学饼的人比较多点~除了好找工作外还可以自己开个小店
其实学什么不重要~重要的是做好~做好了就有自己想要的工作和薪水
谁知道中国不同地区，中西方食物的不同？
国内有菜系的不同；
中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，外加少量肉食。以热食、熟食为主。在西方国家食物生吃情况较多，西方以动物性食料为主，荤食较多，并且讨厌啃骨头。
英美两国的饮食文化差异
对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。
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