千层方饼简单好吃又营养:千层饼的做法步骤-大岭综合资讯

在家没事，就是最好学习时间，先要做出让自己满意的美食，那需要重复多次，找到自己的方法，放上对的材料。做面食看着简单，其实做起来就知道麻烦了。今天来制作两款美味得千层饼，营养又美味，很是好吃，一款酥脆，一款松软总有你喜欢的。

这里是第一种千层小方饼的做法，又中筋面粉300克，酵母粉3克，白糖5克，鸡蛋2枚，食用油适量。

千层方饼简单好吃又营养:千层饼的做法步骤

步骤一：将酵母粉倒入温水中静置溶化，鸡蛋和白糖加入面粉中搅拌均匀，然后用酵母水和面，搅成没有干面粉的面絮后揉成软硬适中的光滑面团。

步骤二：然后盖上盖子，放在有阳光的地方醒发至2倍大。最近气温回升，室温自然发面也可以了，虽然今天准备的比较晚，但差不多2个小时也发好了。

步骤三：面板上撒一些干面粉防止粘连，取出发好的面团微微揉搓排气，然后擀成薄片，在上面抹一些食用油，为了层次更明显再撒上一层干面粉，当然如果家里有蜜豆的加点蜜豆会更好。

步骤四：然后从一边折起来，折完成一个宽长条，再把两边折起来，再次擀薄，然后像叠被子一样折成一个正方形。再把它擀成一个长方形面饼，厚度大约1厘米左右，最后切成5厘米大小的方块。

步骤五：将平底锅预热刷油，放入适量小面饼，开始烙制，烙制一面凝固后在表面刷一层植物油，再撒一些白芝麻点缀。然后翻面烙另一面，烙制两面金黄酥脆后，取出即可。

第二种千层饼，也就是发面千层饼需要面粉300g，酵母3g，温水160ml，盐，食用油，芝麻。

步骤一：做发面饼的第一步就是发面，这个面和得要比蒸馒头的面稍微软一点点就可以了，300g面粉加160ml水，别忘了加酵母，一定要等到面团充分醒发，直到面团中间充满了蜂窝状组织就可以了。

步骤二：面发好了，先给面团揉搓排气，揉到没有发酵时候的大小，再分成小剂子，分了6份，其中一个面团是稍微大一点的，剩余的5个大小一样。

步骤三：先把最大的面团擀成一张薄饼，放到最下面，上面涂一层食用油，再撒上适量盐，然后再接着擀稍微小点的面团，依次摞在大的面饼上面。

步骤四：全部摞好后用最下面的面饼包裹住上面的小面饼，在饼上面蘸点清水，撒上白芝麻粘牢固。

步骤五：凉水上锅二次醒发5分钟，看到饼的体积比之前稍微圆润了就可以开火，大火烧开转中火蒸15分钟，关火后闷5分钟再出锅。

千层方饼简单好吃又营养:千层饼的做法步骤

饼蒸熟了就可以吃了，不过再放到电饼铛里再把饼的两面烙两分钟，这样饼皮酥脆，饼瓤暄软更加好吃。外酥里软，非常多层的千层小方饼就做好了，口感油香中略带微甜，加上喜欢吃得酸辣土豆，或者是榨菜，吃着超级的美味呢。

原创文章，作者：晴空，如若转载，请注明出处：http://www.dlgrdx.com/shenghuo/33531.html

千层方饼简单好吃又营养:千层饼的做法步骤