古代饮食文化是如何形成与发展的？又是如何传承的？
相信很多小伙伴都能从电视上看到《舌尖上的中国》、《风味人间》这一系列的美食纪录片。从中，我们在垂涎欲滴的同时也能深刻的感受到中国饮食文化的发展和变化，以及全国各地丰富多彩的饮食种类。中国古代饮食文化通过人类与自然生物的碰撞，加以工具的使用和书籍的记录，逐渐形成并发展具有中国特色的饮食，并且传承至今。
一、 古代饮食文化的雏形说起中国饮食文化起源的时间，需要追溯到夏商周时期。西周时期，人们对于火的使用开始普遍，因此将食物加工为熟食是当时的一大突破。从这时起，人们开始对食物进行丰富多彩的加工类型，煎炒烹炸也登上了历史的舞台。实际上，古代饮食文化的发展，与人们认识工具并改造工具有关。人们最开始依旧是用手来吃饭，逐渐演变到后来的使用筷子。人类与饮食文化的发展，也带动了相应的经济的进步。
二、 人们对美食的记录人们对食物的追求，可谓是从古至今都没有丝毫的减少。先秦时期的人们，对美食就颇有研究。在《诗经》中，就有着许多记载宴会的场面，详细的描述了古代饮食文化的具体呈现，也让人们感受到中国当时的礼乐文化。无论是大大小小的诗歌还是文章，对美食的描述都从未有过倦怠，人们通过美食来释放自己，从中也获取了一些内心情感的表达和寄托。
苏轼作为北宋时期著名的文学家，对美食也有自己独到的研究和心得。与苏轼一样，中国饮食文化进步到如今，已经承载了太多历史和人文感情，一餐一饭中都有着中国人对生活和世界独到的理解和感悟。我们是万千食客中的一部分，我们在饮食文化的发展中，也在不断的传承。
饮食文化是古代皇宫贵族将菜品的烹饪与文化结合起来而形成的，饮食文化起源于周朝，随着时代的演进慢慢被各个朝代和百姓接受。
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