中国传统节日的饮食文化
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大连
中国的八大菜系：（1）山东菜：它分济南和胶东两派，以清香，鲜嫩，为纯见长，名菜有油爆大蛤，红烧海螺，荷花大虾等。（2）四川菜：它具有成都，重庆两种特色，又有”一菜一格，百菜百味”的佳话，尤其以麻，辣为独特之点，如宫保鸡丁，麻婆豆腐，怪味鸡，回锅肉等。（3）江苏菜：它分为扬州，苏州，南京三大派别，注重原汁原汤，浓淡适口，甜成适中，如银菜鸡丝，清蒸鲫鱼，清炖蟹粉狮子头，百花酒焖肉等名菜。（4）浙江菜：包括杭州，宁波，绍兴三个支系，其中杭州菜西湖醋鱼，龙井虾鱼，牡蛎羹，海瓜子等鲜脆软滑，香酥绵鱬，清爽不腻。（5)安徽菜：名菜有葫芦鸭子，福利集烧鸡，沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸等历史名菜。菜肴重油，重色，重火功。（6)湖南菜：由湘江，洞庭湖，湘西山区三种地方才组成，其中以长沙菜为代表，口味重酸辣，香鲜，软嫩。名菜有腊味合蒸。红煨鱼翅，冰糖湘莲等。（7）福建菜：以海味为主要原料，长于炒溜煎煨，注重甜酸咸香。（8）广东菜：以海味为主，兼取助养鸡鸭蛇猴猫，如烤乳猪，脆皮鸡，冬瓜盅，古老肉，竹丝烩王蛇等，清淡，生脆，爽口，得到了“口乞在广州”的赞誉。
希望大家有机会品尝各地的名菜。
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