我要写篇关于广西饮食文化的论文,谁能提供点资料啊?

哥们大学八成学文科的。我来写写看看能不能对你有所帮助。1.简介:广西地方风味名菜因地制宜,广采当地特产为原料,在配置上,突出主料,切配精细,讲究口味,注重节气时令变化及火候的把握。2.历史:广西风味名菜又称桂菜,起源于宋元时期。到了明清时期得以发展。3,特色:广西饮食特色为为:桂东南风味,桂北风味,桂西风味和少数民族风味。各色风味名菜:桂北地区:阳朔田螺酿,全州黄焖禾花鱼,荔浦扣肉,灵川狗肉,桂林荷叶鸭,龙城铁锅鱼桂南地区:南宁烧鸭,合浦珍珠螺肉汤,北海清蒸西施舌,龙州芝麻鸡,邕城脆皮鸡。桂东地区:梧州纸包鸡,陆川烤乳猪,玉林牛吧,容县红烧豆腐,西山乳泉鸡。桂西地区:环江腊香猪,魔芋豆腐,靖西腊鸭,油鱼,没六鱼。民族风味:侗家酸鱼,壮家三夹“红肠,猪肝,粉肠”,瑶族羊骨圆,毛南才牛肉,壮家五色糯米饭。

我国的饮食文化有上千年的历史,很难能用几千字说清楚的!

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