马耳他国家的主食是什么？-大岭综合资讯

马耳他的传统食物主要以地中海食品为主，深受西西里岛（意大利）和英国饮食文化的影响。同时也受到，北非，西班牙，法国，希腊等地中海国家饮食的影响。马耳他的传统的地方特色有：岛上的蜂蜜（honey），天然生产，非常纯正美味。马耳他在罗马统治时期也曾经被称为Melita,意思为蜂蜜，也或许是因为岛特有的石灰石建筑在晚霞里呈现出柔和的蜂蜜色而得此名。红/白葡萄酒（wine）当地的葡萄由于阳光充足，但水分比较少，虽小但确非常甜。所以当地的红酒也有着特别纯美的风味。橄榄油：当地的橄榄油，是纯天然且独特的，味纯而香，在腓尼基时期马耳他就开始种植橄榄树。Kinnie是一种略带苦味的，琥珀色的饮料，深受当地人和很多游客的欢迎。还有当地的啤酒（Cisk large）也是您到马耳他来后应该品尝的。传统美食主要有炖兔子或煎兔子（rabbit stew or fried rabbit）是马耳他最有传统特色以及最受欢迎的美食之一，Mgarr是吃兔子最有名的村镇。据说在骑士团统治时期，骑士们在野外打猎回来的野兔子，只有骑士和贵族们可以享受，而平民百姓，只有在fenkati（兔子）节上才能吃到。鱼派（Lampuki pie ）,炖八抓鱼（octopus stew）, 橄榄牛肉(Braġioli)、马耳他式炖菜（Kaponata）,西葫芦或茄子夹肉（stuffed marrows or aubergines）和蔬菜汤（Minestra）寡妇汤（Widow soup）上放几小块Ġbejniet (绵羊或山羊奶酪/起司)。鱼汤（Aljotta）是当地独具特色的一种汤。蚕豆酱（Bigilla）和马耳他小饼干，烤面包加番茄和洋葱（Brusketta）是一道很好的前餐。很多美味的小点心，在骑士团时期传入马耳他，比如：当地的奶酪小糕点（cheese cakes pastizzi and qassatat）夹豆泥的也很好吃。这些小点心，您可以在街边的小烘培店里买到，而且价格也很实惠哦！

意大利面积仅为中国的3%，人口超过6000万，为何它的农业能“雄霸欧洲”？

南部欧洲的意大利，地形崎岖平原狭窄，而且人口稠密。不过这个先天条件似乎不怎么样的地方一直以来却能与法国、德国并列为欧洲三大农业强国，其农业总产值在欧洲仅次于法国。除此以外，意大利也是世界上拥有农产品原产地保护认证最多的地方。意大利农业之所以能够在国际上享有盛誉，主要归功于其多元化与高水准发展：

第一，扬长避短，最大程度发挥自身的农业优势；

第二，坚持高质量农业，保证农产品品质；

第三，延伸农业产业链，提升附加值。

扬长避短，因地制宜发展农业意大利的总面积甚至小于云南，整体上的地形以山地丘陵为主，平原主要分布于波河流域以及沿海的狭长地带。除此以外，意大利的大农场其实并不多见，超过30公顷的农场数量还不到总数的3%。

不过，意大利的自然环境也不是完全一无是处，也有不少的优势，而意大利各地因地制宜，最大程度发挥着当地的优势来发展农业。

比如波河平原地形平坦且水热充足，发展成为了欧洲最大的水稻产地。亚平宁半岛南部与撒丁岛、西西里岛丘陵众多，多属于地中海气候，所以主要出产水果、蔬菜以及油橄榄之类的经济作物，并不出产粮食。

尊重自然，重视农产品的品质意大利农业向来不以量取胜，而是将重点放在了提升“质”之上。根据欧盟的数据，意大利的农产品化学残留不到0.3%，只有欧盟平均值的五分之一不到，更是只有世界均值的二十六分之一。除此之外，意大利拥有世界上最多的原产地保护认证，国际市场上，意大利有27种农产品占有率位居第一，超过50种位居第二或第三。

长久以来，“绿色”与“有机”都是意大利农业的重要目标，严格禁止转基因作物的种植。几乎所有的意大利农场都施行乳畜业与种植业相辅相成的模式，即便是肥料，也必须是由意大利本土的有机质加工而成的有机肥料。

在发展农业的同时，意大利的农民也在保护着土壤与水源，正是这种对于自然的尊重，使得意大利农产品获得了广泛的欢迎。

延伸产业链，提升附加值意大利人也清楚，意大利农产品的总产量不多，仅仅依赖于单纯的农产品出口并不能创造很多经济价值。

整个意大利的主要农业产品，多数是园艺类作物、水果蔬菜、乳畜产品等，意大利并不仅仅生产这些农产品，而是将其进行加工，生产更高附加值的农业衍生品。比如，意大利是全球最大的葡萄酒与橄榄油出口地，火腿出口量直逼西班牙，番茄酱与乳酪在世界上也享有盛誉。意大利的小麦产量很低，然而加工之后，每年出口意大利面的产值超过20亿欧元。

另外，作为世界重要的旅游胜地，意大利很早就开始进行农业旅游的开发。早在19世纪，当时的意大利就成立了“农业与旅游协会”，引导城市居民前往乡村体验。同时，意大利也是欧盟第一个将农业旅游纳入法律保护的地方，1985年就出台了农业保护法。“崇尚自然与绿色生活”在意大利发展得非常成熟，整个意大利专门从事农业旅游体验的企业就超过1.2万家。

澹奕认为，意大利的农业成功并非偶然，而是一种“田忌赛马”式的成功。他们最大程度得去发挥有限的优势，用无效的创造力去创造更多的农业价值。同时，对于自然、土地的尊重，也是其农业发展的极大关键。

意大利不仅是一个足球水平很高的国家，它的农业产业水平也是世界一流的。个人认为意大利农业发展取得成功的原因有：一，因地制宜发展适宜的农产品生产和种植。意大利全国基本上是地中海气候区，这种地方比较适宜种植葡萄、油橄榄、无花果、大麦、小麦以及其他一些特色水果等农作物，发展这些农作物的生产种植成为意大利农业发展的主要特色之一。二，虽然意大利缺乏集中连片的平地进行农业生产，但意大利农业生产上还是基本上坚持机械化作业，农业机械化水平在欧洲是领先的。三，坚持保护具有地方特点的特色农作物品种资源，而不是为了暂时获取高额利润而放弃特色品种。意大利现在至少有261种农作物特色品种是受到保护的，292种农产品还获得了欧盟的原产地品质认证。四，坚持发展有机农业思路，而且坚持发展有机农业与环境保护相结合。例如农业生产中普遍采取喷灌和滴灌；使用化肥上大多数用的是生物有机化肥，对土壤不会造成严重的破坏，农药使用严格控制，据检测意大利农产品农药残留水平比欧盟标准还要低5倍。意大利实施有机农业生产的农地面积占总农地面积8%以上，有6万家农业公司从事有机农业生产和服务工作。

意大利农业发展的另一亮点是注重发展农产品深加工，创造出高附加值产品在市场上获取利润。例如意大利生产的高品质橄榄油和葡萄酒在市场上很受欢迎，有资料说中国进口的葡萄酒40%来自意大利。意大利面条也是中国消费者非常熟悉和青睐的意大利农产品。另外，意大利是世界观光农业的发源地，将农业与地方旅游有效结合，是意大利不少地方经济发展的绝招。目前意大利至少有19000个观光农业单位在运作，每年创造出的效益是很高的。

积极发展农业高新技术，将第一二三产业形成相互联动，带动农业可持续发展，也是意大利农业成功的重要经验。2016年，意大利农业出口额384亿欧元，其中葡萄酒出口值56亿欧元，新鲜水果和加工水果46亿欧元，新鲜蔬菜和加工蔬菜37亿欧元。意大利不愧是世界农业产业强国。

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马耳他国家的主食是什么？

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