台湾人一日三餐吃什么？-大岭综合资讯

台灣人的早餐篇

歌手卢广仲有一首歌：早安晨之美歌词是这样的：

嘿!吃早餐阿!快点啦!

有好多好多早餐在这里

在我们最熟悉的早餐店里

不管你睡的多晚起的多晚

晨之美永远在这里欢迎光临你

他这一首歌，代表了台湾人的吃，是从好多好多的早餐开始的。

先从最没学问的说起，很多台湾上班族的早餐，只有一杯咖啡。

当然，很多家庭可能就是考两片土司，夹个果酱、起司、煎蛋或是肉松解决。

也有一批人，就是上班路上买是一杯豆浆，加上一个蛋饼。

或一瓶牛奶或酸奶加上一个三明治的也很多。

中式的还有饭团+米浆。

当然，有学问的就是到烧饼豆浆店，坐下来享受热腾腾的田咸豆浆，以及新出炉的烧饼夹油条、萝卜丝饼等等了。最有名的就是台北华山市场的阜杭豆浆，以及遍布全台的永和豆浆了。

老台北社区的万华，传统的闽南人，吃的是：万华咸粥、米粉汤。

不过，講究的台南人就不是这样了，他们是：牛肉汤、虱目鱼粥、肉粿、盐粿。尤其是牛肉汤式台南有名的早餐。台南的牛肉湯是相當講究，也只有幾家老店還能提供了。

嘉义最有名的是火鸡饭，而嘉义人也真的从早餐就开始吃鸡肉饭或是口感像油饭的米糕。

台中人的早餐式从猪血汤开始，搭配、炒面、肉蛋土司。

苗栗的客家人多，早餐喜爱的是：水晶饺、炒面、糯米饭

宜兰人特色早餐是：面羹、米粉羹、米苔目、鱼丸米粉。

基隆人最爱的是：葱油饼

這裡只是部分的羅列了台灣人的一般早餐，以及有特色的當地早餐！

至於午餐、晚餐、宵夜，以後慢慢寫，或等有人分開來問吧！

美食大集合台湾有什么特色美食介绍

来到台湾，想吃什么，就有什么，囊括大江南北，各式各样美食任君挑选，不管是世界各国料理，或是中华传统美食与台湾道地小吃，菜色琳琅满目。吃在台湾，不仅便利，更是一种享受。对于台湾人而言，吃是一种艺术，也是一种文化表现，尤其台湾特殊的历史背景，使得饮食文化更加多元化，不仅各系的中华菜肴在此发扬光大，更汇集来自全球各地的精致饮食，包括美、欧、义、亚热带地区、地中海等世界美食，皆可以在台湾吃到。因此，台湾可说是一个世界料理的共和国。谈起中华美食，源远流长，汇集数千年的烹调智能及经验，与悠久的历史熏陶，讲究色、香、味、形俱全，能将平凡无奇的食材制作成精致的佳肴，因此中华美食闻名全球，令世界各地的老饕为之风靡。而台湾以优厚的条件，集结中国各地厨艺大成，不仅融会贯通中国不同风味的地方菜肴，并且从传统厨艺中不断推陈出新，因此台湾每年皆吸引许多观光客来台品尝中华美食，举凡鼎泰丰的小笼包、京兆尹的宫廷御用点心、东门饺子馆的手工水饺等，皆让观光客回味无穷。在台湾主要的中华菜系包括台湾菜、福建菜、广东菜、江浙菜、上海菜、湖南菜、四川菜、北京菜、客家菜等，每种菜系皆有不同的重点烹调与风味。以下为各菜系主要介绍：一、台湾菜：重自然原味，以清、鲜为先，调味不求繁复，『清、淡、鲜、醇』为烹调重点。并受荷兰、日本等国家影响，接受生食与清烫食物。二、福建菜：福建海产丰沛，擅长蒸制海产，口味以轻淡酸甜为主。三、广东菜：取料广泛，讲究味道清、鲜、滑、香、甜、爽、嫩，烹调方法不论煎、烤、炒、蒸、煮，都以手法细腻著称。四、江浙菜：重原汤原汁，炖、焖、蒸、炒、烧皆讲求火候，淡而不薄，酥烂脱骨不失其形，滑嫩爽脆不失其味。五、上海菜：最具国际化大都市的菜系，蒸调的菜肴以当地风味为主，浓油赤酱，卤汁醇厚，色泽红亮，是主要特色。六、湖南菜：味道酸、辣、浓，勾芡油重，讲究入味，尤其擅长烟熏腊肉。湘菜与川菜有一点共同的特点，即是有不少菜，都使用大量红椒，辣味十足。七、四川菜：以麻辣辛香调料闻名，烹调爱放干、鲜辣椒，取料蔬菜多于鱼鲜，深受重味人士所喜爱。八、北京菜：集各地不同风味之大全，奇珍美味汇聚，菜肴宏丽精雅，雍容华贵，讲究色、形、味及营养，以清淡的口味和软嫩的口感见长。九、客家菜：晒干和腌渍的食品在客家菜中占相当重要的地位，口味较重，「烧、香、熟、咸、肥」为其特色。除了中华美食之外，台湾小吃更是独步全球，种类多样化，是台湾人生活中最具代表性的饮食文化，举凡蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南但仔面、润饼、烧仙草、筒仔米糕、花枝羹、东山鸭头、肉圆、卤肉饭等，皆是台湾风味独特的名食小吃，价位便宜又好吃，一点也不逊色，又可以吃出该地的人文特色。在台湾，到处都可以吃到小吃，尤其是夜市，是台湾非常特殊的文化，充斥琳琅满目的小吃美食，每个夜市都有不同的特色与风味。透过地方小吃，游客可以更认识地方特产、文化与人文典故，为旅程增加不少丰富性的色彩。

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