冬瓜排骨汤有哪些营养价值和功效呢？
经历了盛夏的炎热，入秋，天气慢慢转凉，古人认为，这是阳气收敛的现象。人本机能在经过盛夏的激越亢奋之后，慢慢进入半休养和补充阶段，此时的饮食宜甘、宜润，保肺为上，兼泄余火，切忌辛燥。而冬瓜排骨汤是很多人最喜欢吃的一道养生汤品，它以冬瓜和排骨为主要食材炖制而成，口感清淡，营养价值很高，而在这干燥的秋日，常喝汤水能使人滋润水嫩起来。那么冬瓜排骨汤有哪些营养价值和功效呢？下面宝妈就和大家一起来了解一下。
【主要材料】排骨500g剁成段，冬瓜800g切块，盐、八角、葱姜蒜等适量
【主要做法】
1、把新鲜的冬瓜刮皮，切成块备用。
2、排骨清洗干净控干水，放入盆中备用。
3、锅内加入适量水烧开后，把排骨放入烧开的水中，煮出血水。
4、捞出，用清水冲洗排骨上的浮沫，清洗干净，备用。
5、锅中加入少许油，然后放入适量白糖炒出糖色后，放入排骨、翻炒，排骨两面煎至金黄色后，加入蒜末翻炒，这一步也可以省去，但我家孩子喜欢吃裹上糖煎过的排骨，所以我每次都加上这步。
6、加入适量水，没过排骨，然后放入八角、姜片、葱段、适量盐和料酒，大火烧开后，改小火慢炖1小时。
7、最后放入切好的冬瓜继续炖，30-60分钟，直到冬瓜软烂为止，出锅，盛盆，冬瓜排骨汤的汤汁浓浓的，白白的，闻着就很香。关火前10分钟左右，也可以放一点温水泡过的枸杞，因为家里的枸杞吃完了，宝妈今天就没放枸杞。
原创文章，作者：晴空，如若转载，请注明出处：http://www.dlgrdx.com/shenghuo/50386.html
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