重庆火锅

遵义属于黔北，毗邻四川和重庆。首先从语言上都属于西南官话。语言都相近，语音语调，“呢”等等。 饮食上，都是喜欢吃辣椒的，还有火锅。 娱乐上，主要表现在打麻将。而且打法想近 茶馆文化…

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。二十年代在重庆江北城发展壮大。最初一…

重庆地处山区两江环保，常年湿度很高，特别是秋冬季，又冷又湿，洗了的衣物挂室外经常一周都干不了。再加上没有集中供暖，所以其实重庆的冬天是很难受的。海南岛到了冬天就东北人和重庆人最多。…

作家张靓蓓，曾在导演李安先生的传记《十年一觉电影梦》里说到：“一直以来，我认为精彩的创作者都有着不顾一切的痴与执著，以及一股过人的敏锐”。这句话对于创作者如是，对创业者亦如是，对任…

它表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。它表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异…