中西餐文化的共同点和不同点
1、文化来源不同
中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中国以农业生产为主要的经济生产方式。以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。
西方人秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为主，以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物。西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好。
2、侧重点不同
西餐是以肉蛋乳为主，以蔬菜水果和谷类为辅，而中餐则是以谷物、蔬菜为主，以肉蛋乳和水果为辅。因此，西餐无明显的主副食区别，而中餐则主副食界限分明。
3、共同点
都具有礼仪、是人与人之间交流的规则,是一种语言，也是一种工具.由于形成礼仪的重要根源，宗教信仰的不同，使得世界上信仰不同宗教的人们遵守着各不相同的礼仪，中国是四大文明古国之一，中华民族是唯一传承千年的文明和民族。
扩展资料：
与中国饮食的重味相比较，西方饮食则是一种理性饮食观念。西方烹调讲究营养而忽视味道。他们以冷饮佐餐，冰镇的冷酒还要再加冰块，而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇；
便大大丧失品味的灵敏度，渐至不能辨味；那带血的牛排与大白鱼、大白肉，生吃的蔬菜，虽富含营养但却无“味”。凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。
一、中西餐文化的不同点：
1、西方许多民族自古以畜牧业立国，饮食自然多肉食。而中国自古以农业立国，故饮食以谷蔬为主。
2、西餐是以肉蛋乳为主，以蔬菜水果和谷类为辅，而中餐则是以谷物、蔬菜为主，以肉蛋乳和水果为辅。因此，西餐无明显的主副食区别，而中餐则主副食界限分明。
3、西餐讲营养，中餐讲味道，这是中西餐的最大差别之一。
在中国人看来，只有不同的东西综合起来才能形成美，于是生活中以和为贵，烹饪上以五味调和为美。西方强调形式结构，在西方人眼中的世界是一个实体的世界，强调尊重个性。因而，其餐饮观念也是突出个性。
二、中西餐文化的共同点：
1、讲味道，追求美味是人类的共性，西方人也不例外，西餐也用香叶、鼠尾草、熏衣草等香料调味。
2、品种多样，营养平衡，搭配合理，重视健康是中西方饮食科学的共识。
随着国际社会不断地相互开放、相互融合，国人必须重视对西方餐饮文化的学习了解。在发扬中国传统餐饮文化的基础上，尊重、借鉴西方餐饮文化。以利于我国的对外开放，融入国际社会。
扩展资料：
中国幅员辽阔，民族多，民俗殊异，往往基于地理、气侯、风俗、民情、经济等因素，塑造了多样的文化性格，形成了独特的饮食习惯和餐饮文化。有所谓的南甜、北咸、东辣、西酸–随地域而变化万端；
各地区均形成自己独特的菜系，且既有小吃，又有大菜，如川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、苏菜、湘菜、滇菜、京菜、东北风味等等。中国有着五千多年的历史，形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化。
中餐比较感性，特别注重饭菜的形、色、味。烹饪食物讲究调和。使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味，以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，并加以精美的造型。可见，中餐的感性追求显然压倒了理性.
参考资料来源：百度百科-中华饮食文化
原创文章，作者：晴空，如若转载，请注明出处：http://www.dlgrdx.com/dalian/22270.html