杭州有什么特色的美食啊
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大连
杭州菜质优价廉，味道风靡江南。属中国八大菜系之浙菜，“清爽别致”是杭州菜的最大特色。选料时鲜，制作精细，品种繁多，注重营养，讲求鲜咸合一，清淡鲜嫩。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。
杭州天香楼的东坡肉、楼外楼的西湖醋鱼名扬中外。风味小吃品种极多，吴山酥油饼、金华醺饼、杭州奎元馆的虾爆鳝面，知味观的幸福双点心、湖州丁莲芳千张包子等都家喻户晓。
传统名菜：东坡肉、龙井虾仁、叫化童子鸡、杭州酱鸭、西湖莼菜汤、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、鱼头豆腐、蜜汁火方、干炸响铃、红烧卷鸡、白鸟朝凤、栗子冬菇、油焖春笋
新杭帮菜：杭州八味 、西湖蟹包、树花炖土鸡、椒盐乳鸽、笋干老鸭煲、香叶焗肉蟹、蛋黄青蟹、鲍鱼扣野鸭、鸡汁鳕鱼、白沙红蟹、芙蓉水晶虾、手撕鸡、钱江肉丝、武林熬鸭、纸包鱼翅等。
杭州名小吃：知味小笼、葱包烩、猫耳朵、虾爆鳝面、片儿川面
杭州有什么特色美食小吃？
东坡肉，又名东坡焖肉；
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。
龙井虾仁，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。
叫花童鸡，是一道杭州市地方特色名菜。
杭州十大小吃1、杭州猫耳朵2、南宋定胜糕3、糖桂花 4、葱包桧5、吴山酥油饼6、西湖藕粉7、麻球王8、雀巢鸟窝9、小鸡酥 10、片儿川面
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