20世纪中叶以来的中华民族饮食文化
从选材到制作工艺都应该可以达到“慢餐”的要求。而定期的歌舞伴宴，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉，不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。 俄式菜肴口味较重、听觉的全方位享受，给“慢吞吞”找个绝好的理由。虽然俄式西餐口味与菜品上与法餐大相径庭，但在用餐程序上的繁复程度上俄餐绝不比法餐逊色，如果有哪一道菜缺少某种调料。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。俄罗斯厨师对每一道菜品都严格把关，精益求精，宁可不卖也绝不摆上顾客的餐桌。 传统的俄式西餐，喜欢用油，制作方法较为简单、熏腌为特色俄罗斯：汁浓味厚的慢餐 俄式菜肴在西餐中影响较大，无论如何都会让人放慢进餐的速度，沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，味觉、视觉 参考资料：aa
汉朝饮食的来历！是汉朝的，要简短一些
礼产生于饮食，同时又严格约束饮食活动。不仅讲求饮食规格，而且连菜肴的摆投也有规则，《礼记·曲礼》说：‘凡进食之礼，左肴右被，食居人之左，羹居人之右。脍炙处外，疏酱处内，葱片处右，酒浆处右。以脯俗置者，左朐右末。‘译成现代的文字，就是说，凡是陈设便餐，带骨的菜肴放在左边，切的纯肉放在右边。干的食品菜肴靠着人的左手方，羹汤放在靠右手方。细切的和烧烤的肉类放远些，醋和酱类放在近处。蒸葱等伴料放在旁边，酒浆等饮料和羹汤放在同一方向。如果要分陈干肉、牛脯等物，则弯曲的在左，挺直的在右。这套规则在《礼记·少仪》中也有详细记载。上菜时，要用右手握持，而托捧于左手上；上鱼肴时，如果是烧鱼，以鱼尾向着宾客；冬天鱼肚向着宾客的右方，夏大鱼脊向宾客的右方。
中国饮食的历史与文化
1.最早的是有巢氏(旧石器时代):当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。
2.燧人氏:钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。主要烹调方法:①炮，即钻火使果肉而燔之; ②煲:用泥裹后烧; ③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物; ④焙炒:把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
3.伏羲氏:在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。
4.神农氏:耕而陶，是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑。陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯(醋)、酪、酢、醴等。 鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，h用来煮酒的。
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