四川有哪些特色美食？
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四川小吃 蛋烘糕、
柳州螺蛳粉
玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、宜宾燃面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉、钵钵鸡、肥肠粉、川味凉面、川北凉粉、冰粉 、伤心凉粉、赖汤圆、龙抄手、钟水饺、藤椒抄手、钵钵鸡、祥和祥小吃
阅读短文 川 菜
.从川菜的地位，发展的地区，“尚滋味”“好辛辣”的饮食习俗，善于吸收各地之长，还有川菜的菜式和川菜历史的悠久这几个方面 介绍了川菜。 “南菜川味”“北菜川烹”是说明川菜吸收了南北方的各种菜式的特点，
“一菜一格，百菜百味”是说明川菜味道丰富的特点。
元宵吃元宵，寓意团团圆圆
川菜现在都有多少个味型？？？？？？
酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香、麻、淡。复合型难以胜计，目前只归纳为50 种左右：
一、 酸味型：酸辣、酸甜、姜醋、茄汁。
二、 甜味型：甜香、荔枝、甜咸。
三、 咸味型：咸香、咸酸、咸辣、酱香、腐乳、怪味。
四、 辣味型：胡辣、香辣、芥末、鱼香、蒜泥、家常。
五、 香味型：葱香、酒香、糟香、蒜香、椒香、五香、十香、麻酱、花香、清香、果香、奶香、烟香、糊香、腊香、孜然、陈皮、咖喱、姜汁、芝麻、冷香、臭香。
六、 鲜味型：咸鲜、蚝油、蟹黄、鲜香。
七、 麻味型：咸麻、麻辣。
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